三伏天解暑不腻，常喝此瓜汤，鲜香开胃、美肤又解暑

三伏天是一个极具挑战性的季节，尤其是在南方地区，高温和湿热环境会使得人体免疫系统受损。因此，在这个阶段，我们需要通过饮食来补充身体的能量，并且选择清淡、解暑的食物。

丝瓜是这个时节的应季蔬菜，富含丰富的维生素和膳食纤维，是一种理想的夏季食材。自古丝瓜水被称为“美容水”，这也证明了它对美肤的益处，特别适合女性朋友食用。

今天，我们将使用丝瓜制作一道解暑又开胃的菌菇鸡蛋丝瓜汤。这个菜谱选用的是白玉菇，白玉菇通体纯白，不但颜值高，还具有滑嫩味道清甜鲜美，并且富含蛋白质和各种有益于人体的氨基酸。另外，还有鸡蛋，是一种营养丰富的食材。三者单配起来，一绿一白一黄，看着清爽可口，实在让人食欲大增。做法也十分简单，一起试试吧！

【菌菇鸡蛋丝瓜汤】

准备食材：丝瓜、白玉菇、鸡蛋、食用盐、鸡精、食用油。

步骤：

1.鸡蛋碗中打散，加少许盐搅拌均匀，起锅倒油，小火炒成型后盛出；

2.白玉菇去根洗净，锅中烧水，水开焯水后捞出；

3.丝瓜去皮切滚刀块，注意丝瓜不要过早切好，会氧化变黑；

4.起锅倒少许油，油微热放丝瓜翻炒一下，炒至丝瓜微软，然后加水没过丝瓜，水开后加入焯过水的白玉菇和炒好鸡蛋，再煮片刻，加入适当的盐和鸡精调味即可。

一道清爽不腻、鲜香开胃，美肤又解暑的菌菇鸡蛋丝瓜汤就做好啦，看着就让人垂涎欲滴。

【小贴士】：

1、丝瓜要等快下锅时再去皮，不然会氧化变黑，也可以在丝瓜上撒少许盐防止变黑。

2、白玉菇也可换成其他菇类，金针菇香菇都可以。

3、鸡蛋也可以把鸡蛋液淋在煮沸的锅中，但是提前炒一下的颜色更金黄好看。

(责任编辑：佚名)