杂粮饼养生秘笈

杂粮糊糊虽然营养良好，但作为主食并不足以满足我们的需求。现在我们可以将杂粮与面粉混合，摊成杂粮饼，这样既能保留原来的营养价值，又能成为一道可口的主食。重要的是，我们需要注意的是糊糊的制作方法。应该是用煮熟后的杂粮打成糊糊，然后再上锅摊饼，而不是直接将生杂粮打成糊糊再煮熟。这这样做不仅能保持口感细腻温润，还能形成饼的形状。如果不按照这种方法，可能会导致饼难以形成，且粘稠无味。

材料：芡实20克，红粳米20克，燕麦片20克，红小豆20克，高粱米20克，莲子20克，玉米渣10克，茯苓10克，薏米10克，清水适量，面粉适量，植物油适量

工具：九阳破壁调理机，平底煎锅

制作过程：

1. 准备好所需的杂粮；

2. 快速淘洗两遍后，将其泡发一小时；

3. 泡好的杂粮与泡时的水一起倒入破壁调理机中；

4. 启动“浓汤”程序，让杂粮变成糊状；

5. 将杂粮糊倒入盆中，加入适量的面粉并搅拌均匀；

6. 验证一下面糊的流动度，如果可以顺畅地流下来，就可以了；

7. 在平底不粘煎锅中加少许植物油，等油达到八成热时，将适量的杂粮面糊倒入锅中并摊平成饼状；

8. 等到两面煎成金黄色，就可以取出了。

小贴士：

1. 杂粮的种类和用量完全可以根据个人喜好进行调整；

2. 煎好的饼是原味的，如果在面糊中加入适量的盐，就能成为有滋味的佳肴；

3. 也可以在摊好的饼上涂抹酱料，变成简易的杂粮煎饼；

4. 食用时可以裹上蔬菜或肉类，使其营养全面。

(责任编辑：佚名)