将剩粥变美味：制作健康杂粮包子的秘诀！

将剩粥变身为养生杂粮包，美味又健康！

利用家中剩余食材也能做出美味的养生食品。昨天午餐剩下的猪肉豆角馅料，今天早晨加入自制黑豆黑米粥，便成了一道受欢迎的养生杂粮包子。在这里，我们采用自发粉和面，无需提前发酵，简化了制作流程。

【材料清单】

• 黑豆黑米粥
• 水
• 家宴馒头自发粉
• 少量猪油
• 猪肉豆角馅适量

【制作步骤】

1. 将猪肉剁碎，与葱姜一起放入盆中。提前解冻并挤干水分的豆角也切碎加入盆内。
2. 加盐、十三香、蚝油等调料拌匀调味。
3. 用果汁机或破壁机将黑豆黑米粥和水打成糊状。
4. 将杂粮糊与自发粉和猪油混合，揉成光滑的面团。
5. 将面团分割并揉成圆形面剂。
6. 擀开面剂成薄厚适中的面皮，包入猪肉豆角馅。
7. 将包子放在蒸架上，发酵至两倍大后开始烹饪。
8. 大火烧开水后转中火蒸制12分钟，关火焖5分钟后出锅。

这样做出来的杂粮包子既美味又健康，而剩余的杂粮粥和糊状物也可以用来制作其他面食，充分利用食材的同时增添营养价值。

【小贴士】

• 自发粉可以免去额外加入酵母粉的步骤。
• 家中无猪油可省略添加。
• 若使用普通面粉，则需按比例添加酵母粉。
• 包子大小不同，蒸制时间相应调整。

这样的养生杂粮包不仅美味可口，还能够充分利用家中的食材，是一道非常适合日常家庭烹饪的健康美食。

(责任编辑：佚名)