适合老年人的养生食谱大全，简单营养又美味！

1. 蒸熟的鳕鱼

配料：鳕鱼 1 条、生姜和葱适量、豉油、料酒、食盐、食用油适量

步骤：

（1）鳕鱼彻底清洗，于鱼身切几道口子，用食盐和料酒腌制约 15 分钟。

（2）准备蒸盘，在底部撒上葱姜丝，放上鳕鱼，再在鱼身上点缀一些葱姜丝。

（3）待蒸锅中的水沸腾后，放入鳕鱼，蒸约 10 至 12 分钟，关火静置 2 到 3 分钟。

（4）取出鳕鱼，倒掉盘内的液体，移除原有的葱姜丝，再铺上新的葱姜丝，淋上豉油，最后撒上热油即可。

2. 西葫芦炒菊花菜

配料：西葫芦 200 克、菊花菜 50 克、胡萝卜 50 克、食盐、食用油适量

方法：

（1）清洗干净西葫芦，切段；菊花菜清洗后掰开；胡萝卜切成薄片。

（2）在锅中烧开水，将西葫芦、菊花菜和胡萝卜焯水约 1 至 2 分钟，然后沥干水分。

（3）热锅凉油，加入所有蔬菜翻炒均匀，最后撒上适量食盐调味即可。

3. 海藻豆腐汤

配料：海藻 100 克、嫩豆腐 100 克、生姜和葱适量、食盐、香油适量

步骤：

（1）海藻泡发后清洗干净，切成小块；豆腐也切成方块。

（2）在锅中加入油，放入生姜和葱炒香，然后加入海藻翻炒一会儿。

（3）接着倒入适量清水，投入豆腐，用大火煮沸后转至中小火慢煮约 15 分钟。

（4）调入食盐，最后淋上少许香油即可。

4. 番茄肉末蒸蛋

配料：番茄 1 个、鸡蛋 2 个、碎猪肉 50 克、生姜和葱适量、食盐、酱油、料酒、淀粉适量

步骤：

（1）将鸡蛋打入碗中，加入温水并加适量食盐搅拌均匀，过滤到蒸碗中，覆盖保鲜膜并在上面戳几个小孔，放入蒸锅中，用中小火蒸约 8 至 10 分钟。

（2）番茄去皮切碎，猪肉末用酱油、料酒和淀粉腌制约 10 分钟。

（3）锅热后加入油，炒香生姜和葱，接着放入猪肉末翻煎至颜色变化，然后加入番茄碎炒至出汁。

（4）加入适量水烧开，调味盐，最后将调好味的汤汁浇在蒸熟的蛋羹上即可。

5. 虾仁南瓜汤

配料：南瓜 200 克、虾仁 50 克、生姜和葱适量、食盐、料酒适量

做法：

（1）南瓜去皮切片，虾仁用料酒腌制约 10 分钟。

（2）锅中加油热锅，放入生姜和葱炒香，然后加入南瓜翻煎片刻。

（3）加水烧开后，将南瓜和虾仁一起投入，煮至南瓜透明，最后调味盐即可。

(责任编辑：佚名)