老年营养小常识：轻松享受健康饮食

解锁老年营养秘籍：今日美味食谱大赏

早餐

蔬菜瘦肉粥：

食材：大米30克、瘦肉30克、青菜适量、生姜1片、盐少许、胡椒粉少许、香油几滴。

步骤：将大米洗净后浸泡30分钟。然后，将瘦肉洗净切成细丝，加入少许盐和姜片腌制15分钟。接着，在锅中加入适量水，放入大米，大火煮开后转小火熬煮。待粥煮至浓稠时，放入腌制好的瘦肉丝，搅拌均匀，继续煮5分钟。最后加入切碎的青菜，煮至青菜断生，加入少许盐、胡椒粉调味，滴入几滴香油即可。

蒸饺：

食材：饺子皮50克、猪肉末适量、白菜适量、葱姜末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、蚝油适量、香油适量、食用油适量。

步骤：先将白菜洗净切碎，撒上少许盐腌制10分钟，挤出水分。然后，将猪肉末放入碗中，加入葱姜末、盐、生抽、料酒、蚝油、香油、食用油，顺着一个方向搅拌均匀，再加入白菜碎继续搅拌制成馅料。接着，取饺子皮，包入适量馅料，捏成饺子形状。将包好的饺子放入蒸笼，大火蒸15分钟左右至熟。

午餐

虾仁蒸蛋：

食材：鸡蛋1个、虾仁30克、盐少许、生抽适量、香油几滴、葱花适量、温开水适量。

步骤：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，按照鸡蛋液与温开水1:1.5的比例加入温开水，搅拌均匀，过筛两次去除浮沫。然后，将蛋液倒入蒸碗中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。接着，在蒸锅中加水烧开，放入蒸碗，大火蒸3-5分钟即可。将虾仁切成小块，与蒸好的蛋液一起拌匀，再加入盐、生抽、香油和葱花调味即可。

晚餐

白菜豆腐煲：

食材：白菜100克、豆腐50克、粉丝适量、葱姜适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、食用油适量、清水适量。

步骤：先将白菜洗净撕成大片。然后，将豆腐切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，去除豆腥味，捞出沥干。接着，在锅中倒油，油热后放入葱姜末爆香，加入白菜翻炒至变软。然后，将豆腐块加入煮好后的白菜中，加入适量盐、生抽、蚝油调味。接着，将炒好的白菜豆腐倒入砂锅中，加入适量清水和泡软的粉丝，大火煮开后转小火煮5-10分钟，至汤汁浓稠即可。

玉米粥：

食材：玉米30克、大米20克。

步骤：先将玉米剥下玉米粒，大米洗净。然后，将玉米和大米一起放入锅中，加入适量水，大火煮开后转小火熬煮30-40分钟，至粥变得浓稠即可。

(责任编辑：佚名)