中医教你如何吃更健康

食物之美

食物不仅是人体的能量来源，还具有独特的营养和滋养作用。每种食物都有其特定的偏性，从某种意义上说，食物就是药物，可以带给我们健康和幸福。

选择合适的食物

了解自己的身体需求很重要。良好的营养不一定代表着好身体，选择食谱也需要"辨证论治"，尊重自己的口味和喜好，才能真正获得健康益处。

饮食原则

(1).味宜清淡：以清淡的口味为主，可以让身体感到舒适和愉快。

(2).饮食有节（规律、节制）：吃饭要有规律，避免过度暴食或饥饿，也需要保持一定的节制，以便于身体能够良好地运作和吸收营养。

(3).灵活调济（花色、搭配）：饮食应以多样化为主，让口味丰富，营养全面，从而能够满足身体对各种营养素的需求。

(4).入乡随俗：根据不同地域和文化的习惯选择适当的饮食方式，以便于融入其中并获得最好的效果。

烹饪调制

(1).炒：去寒，增加食物的色、香、味，健脾开胃。这种方法可以让食物变得更鲜美，并且能够促进消化和吸收营养。

(2).蒸：蒸汤可以养胃，补益而不滋腻。蒸制食品可以让身体更容易地吸收营养，从而获得更好的健康效果。

(3).煮（煲汤）：充分融出营养，助脾胃运化。这种方法能够让食物中的营养素得到最完善的释放，从而促进身体的健康和康复。另外，也可以加入中药制成药膳。

(4).煎（烤、烧、煨）：味香可以开胃，质地焦脆可以健脾，但相对不好消化，容易上火。这种方法虽然能够让食物变得更美味，但也可能导致身体不适。

(5).腌制：更加入味，可增强食欲。但多食不利于经脉流通。这意味着，如果过度依赖这种方法，就会导致身体的血液循环系统出现问题。

食物特性

(1).主食类

大米——甘，平，养胃生津。粳米生津更佳。糯米能补肺阴，但偏滞腻。晚米质柔营养较好，早米质硬胃弱不宜。这种类型的食物对于身体来说是非常重要的，它能够提供足够的能量和营养，让身体感到舒适和愉快。

面食——甘，平，补脾益气，长肌，亦能养心气。面食宜发酵后食用宜消化，否则碍气。这意味着，如果不经过发酵处理，就会导致身体出现问题。面条质柔养胃亦佳。麦片质燥，可健脾益气，但阴虚燥火者不宜。这种类型的食物对于身体来说是非常重要的，它能够提供足够的能量和营养，让身体感到舒适和愉快。

玉米——甘，平，补中健胃实脾，亦能利水去湿。这意味着，这种类型的食物能够帮助身体进行正常的消化和吸收营养，并且能够减少肠道的阻塞和其他问题。红薯——甘，平，补脾益气充肌。这意味着，这种类型的食物能够提供足够的能量和营养，让身体感到舒适和愉快。苡米——甘，平，健脾泄热利湿。这意味着，这种类型的食物能够帮助身体进行正常的消化和吸收营养，并且能够减少肠道的阻塞和其他问题。

(2).蔬菜类

(责任编辑：佚名)