最常见的6种养生豆(养生豆的食材)

丰富营养的豆类，养生效果各有特色

豆类食物富含蛋白质及多种无机盐，如钙、磷、铁、钾和镁，是膳食中不可多得的高钾、高镁、低钠食品。豆类家族庞大，包括黄豆、绿豆、红豆、黑豆、芸豆等，每种颜色的豆子都有其独特的养生功效。

降脂神器：黄豆

黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇能有效改善血脂和胆固醇水平，降低心血管疾病风险。此外，大豆中还含有植物雌激素，有助于降低女性患激素相关癌症的风险。

食用方法：醋泡黄豆

新鲜黄豆清洗后晾干，放入无油无水的瓶子中，倒入米醋浸泡至少15天，即可使用。

清热解毒：绿豆

绿豆性凉味甘，具有润喉止渴、清热益气、解毒利水等功效。夏日炎炎，一碗绿豆汤可让人神清气爽，同时还能清肠胃之热。

食用方法：荷叶绿豆粥

将荷叶剪成块煮水，加入浸泡2小时的绿豆和大米，煮至熟烂即可。

消肿良方：红豆

红豆性平，能清热解毒、健脾益胃、利尿消肿。夏日水肿问题，一碗红豆汤能有效缓解。

食用方法：秘制红豆

将红豆浸泡一夜后煮熟，放入容器中铺上白糖，冷藏一夜即可。

补肾养肾：黑豆

中医认为，黑色入肾，常吃黑豆有益于肾脏健康。黑豆表皮中的花青素可清除自由基，抵抗衰老，还具有护眼功效。

食用方法：黑豆豆浆

将泡过的黑豆和清水一起加入豆浆机中，煮好的豆浆过滤后加糖即可饮用。

减肥佳品：芸豆

芸豆营养丰富，含有高蛋白质、钙、铁和B族维生素。其中的皂甙类物质能促进脂肪代谢，阻止糖类吸收，是减肥的理想食品。

食用方法：葱香酒酿芸豆

将芸豆泡一夜后煮粉糯，与洋葱、香葱和调料拌匀，淋上葱油即可。

护心食物：毛豆

毛豆富含植物蛋白质、钾、镁和B族维生素等营养素，对保护心脑血管和控制血压有益。

食用方法：盐水毛豆

将毛豆洗净后煮5分钟至熟，泡在冷开水中过凉，再浸泡2小时即可。

(责任编辑：佚名)