快学易做家常菜，养生小俩口美食烹饪指南

对于忙碌的上班族夫妻来说，晚餐往往希望简单快捷又充满情趣。今天，小编特意为你们准备了几款适合快节奏生活的美食，每道菜都易学易做，即使是初学者也能轻松掌握。先学会烹饪，再学会享受生活吧！

NO.1：豉香蒸排骨

推荐理由：这道菜肉质鲜嫩，豉香与蒜香相融合，做法简单，既营养又健康。它还具有滋阴润燥、补血益精的功效。

所需食材：猪小排400克、豆豉1.5大勺、姜1片、蒜头3瓣、小红椒1个、香葱1棵、料酒1大勺、酱油1大勺、蚝油1大勺、盐1/4小勺、糖1/2小勺、胡椒粉少许、香油1小勺、淀粉1小勺。

制作方法： 1) 猪小排洗净，沥干水分； 2) 葱、姜、蒜、红尖椒切碎备用； 3) 将切好的食材和腌料、豆豉拌匀； 4) 排骨腌制1小时左右入味； 5) 蒸锅大火蒸30分钟即可。

NO.2：酸辣豆角炒肉末

推荐理由：这道菜酸爽开胃，早餐搭配馒头、送粥或拌饭都很不错。作为一道百搭菜肴，简单美味。

所需食材：250g酸豆角、适量油、盐、辣椒、100g肉末。

制作方法： 1) 准备好材料； 2) 热锅凉油，炒熟肉末； 3) 加入酸豆角翻炒至熟。

NO.3：麻辣豆腐

推荐理由：豆腐是家常食材，南北风味各异。今天推荐的是重口味的四川麻婆豆腐。

所需食材：嫩豆腐500g、牛肉末100克、郫县豆瓣酱2大勺、生抽1勺、白糖1勺、料酒1勺、葱2根、蒜4瓣、姜3片、高汤适量、花椒15克、水淀粉、植物油2大勺。

制作方法： 1) 准备好材料； 2) 豆腐切丁，焯水备用； 3) 炒锅加油，炒香葱姜蒜和豆瓣酱； 4) 加入牛肉末炒熟； 5) 放入豆腐丁和高汤（或水），加少许糖和生抽； 6) 煮至汁浓亮油时勾芡，撒上葱花即可。

NO.4：清蒸鱼

推荐理由：选用新鲜鲤鱼，采用清蒸方式，原汁原味，鱼肉鲜嫩。简单美味又营养。

所需食材：600g鲤鱼一尾、盐4g、黄酒10ml、胡椒粉2g、豉油20ml、玉米油20ml、姜片15g、花椒1g。

制作方法： 1) 准备好材料； 2) 鲤鱼洗净，抽出鱼线，用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟； 3) 蒸锅烧开，将鲤鱼连盘子一起放于笼屉上大火蒸10分钟，关火虚蒸5分钟； 4) 撒上葱丝和豉油，再虚蒸5分钟； 5) 炒勺中加油，炸香花椒，捞出花椒，热油淋在鱼身上即可。

(责任编辑：佚名)