家常美味紫薯饼制作攻略

紫薯饼，一款以紫薯为主料的简便小吃，不仅美味可口，还能根据个人喜好包入各种馅料，增加口感层次。

制作紫薯饼所需的材料

• 新鲜紫薯 300克
• 糯米粉 50克
• 白糖 30克
• 牛奶 60克
• 白芝麻 适量

制作步骤详解

1. 将紫薯洗净，去皮后切成薄片。切片可以加快蒸煮速度，当然也可以选择整个蒸熟。

2. 将切好的紫薯放入蒸锅中，蒸至熟透。

3. 蒸熟的紫薯取出，用勺子压成细腻的泥状。

4. 在紫薯泥中加入适量的白糖，充分拌匀。

5. 接着加入糯米粉，继续搅拌均匀。

6. 根据紫薯泥中的水分情况，逐渐加入牛奶，确保混合均匀。

7. 将揉好的紫薯泥揉成小球状，如果喜欢馅料的话，这一步可以包入红豆沙等馅料。

8. 准备一个烤盘，将适量的白芝麻撒在盘底。将紫薯球放入盘中，使其均匀地粘上芝麻。

9. 将粘好芝麻的紫薯球用手压扁。

10. 可以选择使用电陶炉和烤盘进行烹饪，也可以用烤箱或平底锅煎制。在使用烤盘之前，需要预热并刷上一层油。

11. 将压扁的紫薯饼放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄。

12. 翻面时注意芝麻容易焦糊，全程保持小火即可。

13. 完成后的紫薯饼呈现出诱人的金黄色，香气扑鼻。

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(责任编辑：佚名)