灵芝茯苓炖乌龟的营养价值和制作方法

一道滋补养生的佳品——灵芝茯苓炖乌龟

食材清单：

- 乌龟或精选龟肉二百克

- 灵芝六克

- 鲜土茯苓二十五克

- 淮山八克

- 生姜两片

烹饪步骤：

1.预处理乌龟：将乌龟放入冷水锅中，以文火慢煮，待水沸腾，龟体舒展。去除头部与内脏，将龟肉斩切成大块备用。

2.药材准备：将灵芝、鲜土茯苓、淮山及生姜浸透洗净，确保无杂质。其中，鲜土茯苓需切成厚实之片，以便更好地释放其药效。

3.炖煮过程：将所有食材与一碗半沸水一同倾入，盖上盅盖，置于蒸锅中，以隔水炖煮。待蒸锅之水沸腾后，转中火继续炖煮，大约两个半小时至三个小时，直至汤色浓郁，香气四溢。

4.调味装盘：炖煮完成后，轻轻捞出药渣，依据个人口味加入少许熟油、食盐及味精，咸淡相宜即可享用。

功效解析：

此汤品具有提阳生髓、滋补肝阴之效。灵芝以其丰富的灵芝素、水溶性蛋白质及多种微量元素，助力养气补血，益精生髓；茯苓则凭借茯苓聚糖、茯苓酸及钾盐等成分，补肺润脏，宁心安神；淮山所含精氨酸、淀粉酶、皂甙胆碱及多酚氧化酶，更可补益腑脏，强肾生精。

注意事项与禁忌：

- 食用时请避免与生果、苋菜同食，以免影响药效。

- 外感风寒者，请谨慎食用，以免加重病情。

(责任编辑：佚名)