三种中药食材：生姜、柑橘和银耳

生姜、柑橘和银耳在中医领域备受推崇

一、生姜：男性保健的“黄金宝物”

中国的历史悠久，食用姜已有3000年的历史。据“论语”记载，儒家圣人孔子长至73岁，他的养生秘诀之一就是坚持“不撤姜食”，每天饮食中都有姜的陪伴。宋代诗人苏轼在《东坡杂记》中也提及杭州钱塘净慈寺80多岁的老和尚，他面色红润、童颜鹤发，苏轼认为这与他长期服用生姜有关，坚持40年，故能青春常驻。

中医为何钟爱姜？生姜作为中国百姓烹饪不可或缺的调味品，在防病治病方面也发挥着重要作用。民间流传有“早上三片姜，赛过喝参汤”、“家备小姜，小病不慌”等养生格言。中医理论认为姜具有助阳的作用，因此常有“男子不可百日无姜”的说法。

《本草纲目》中记载，生姜性辛温，能驱寒发表、祛痰下气。生姜除了直接食用外，还有多种药用价值：干姜可温中散寒、回阳通脉；鲜姜则有止呕和温中的功效。

常含生姜片可以增进食欲、延缓衰老。杭州前塘老和尚的长寿秘诀就是长期服用生姜。同时，生姜还能改善气滞血瘀的情况，增强药物的疏肝止痛作用，并能活血化瘀、散瘀止痛。

二、柑橘：滋养肺阴的佳品

作为食用菌和药用菌中的佼佼者，银耳享有“菌中之冠”的美誉。早在汉代《神农本草经》就有记载，认为银耳有益于健康。中医认为银耳能清肺热、养肺阴，缓解肺热咳嗽、久咳喉痒等症状，并可治疗痰郁引起的咳嗽和大便秘结等。

现代营养学研究表明，干银耳富含蛋白质（每100克含5克）、脂肪（每100克含0.6克）和其他多种维生素及矿物质。其中的氨基酸大多数是人体必需的，对健康极为有益。

三、柑橘类水果：调节气机的良药

醋作为中国传统调味品，历史悠久。不仅可以增加菜肴的味道，还具有诸多药用价值。早在汉代张仲景的《伤寒杂病论》中就有记载，使用醋来治疗疾病，并称其为“苦酒”。中医认为醋有“酸入肝”的功效，能调和气机、活血化瘀，对许多妇科问题也有所助益。

现代研究显示，醋具有多种健康效益，如预防肠道感染、调节血糖水平等。此外，《本草纲目》中还记载了醋的其他药用功能，包括散瘀解毒、消食开胃等作用。传说清代乾隆皇帝亦以饮醋作为长寿之道。

(责任编辑：佚名)