如何自制香脆可口的黑芝麻糖？附详细步骤！

一、黑芝麻怎么做好吃

以下是几种黑芝麻的好吃做法：

1. 烤黑芝麻：将黑芝麻放入烤箱中，以中低火烤3-5分钟，期间不断翻动，直至散发出香味。烤熟后的黑芝麻呈金黄色，口感更香脆，可以作为零食直接食用，或用来做点心配料。

2. 炒黑芝麻：将黑芝麻放入干炒锅中，用小火慢炒至微焦香味出来。可以根据个人口味加入适量白糖或蜂蜜搅拌均匀，使其更加美味。

3. 黑芝麻糊：将适量的黑芝麻放入研磨机中研磨成细粉状，将黑芝麻粉加入适量的水或牛奶中，加热搅拌至浓稠状即可。可根据个人口味添加适量的糖调味，口感滑嫩，适合作为早餐或下午茶食用。

4. 黑芝麻酱：将黑芝麻研磨成细腻的粉末，加入适量的花生油或橄榄油，搅拌均匀成糊状。可以用来蘸水果、涂抹面包或搅拌入某些菜肴中，增加口感和香气。

5. 黑芝麻糕：将黑芝麻糊加入适量的糯米粉、糖等混合成糊状，放入蒸锅中蒸熟即可。蒸糕口感软糯，并带有浓郁的芝麻香味，可作为甜点或下午茶食用。

希望以上建议可以帮助你制作出美味的黑芝麻食品！

二、黑芝麻有什么好吃的制作方法

黑芝麻当中含有大量的钙，不管是老人还是宝宝，都应该多吃一些，黑芝麻的制作方法也有很多，既能够放在主食当中也能够制作一些小点心，甚至还能够制作阿胶、黑芝麻酱等等。

一、黑芝麻奶香小馒头

这绝对是一道香甜可口的主食了，用这种方法制作出来的小馒头深受宝宝的喜爱，一次能吃上好几个。我们把200克的中筋面粉加上炒好的30克黑芝麻粉搅拌在一起，然后加上30克的白糖，120克的牛奶，3克的酵母。揉成光滑的面团，如果家里有泡打粉的，可以再放上一点泡打粉，这样制作出来的小馒头更加松软好吃。活好的面团发酵至两倍大，把里面的气排出来。揉成长条之后，切成一个一个的小馒头，放在蒸笼布上进行二次醒发。接着我们把小馒头上锅蒸，因为馒头个头比较小，所以15分钟左右就能够蒸完了。

二、黑芝麻糊

如果收到黑芝麻制作的美食，那么一定少不了黑芝麻糊，外边买来的黑芝麻糊总是有太多的添加剂，所以我们不妨自己去做一些。先把糯米洗干净，浸泡两个小时左右，把水过滤干净放在一旁备用。黑芝麻用小火慢慢炒熟，红枣去掉核切成丁，把糯米、黑芝麻和红枣全都放在搅拌机当中搅拌均匀，锅中加入适量的水，把搅拌好的黑芝麻糊放入水中，加入少量的冰糖慢慢熬，煮开之后黑芝麻糊也就制作完成了。

三、黑芝麻花生糖

我们先把花生放到烤箱当中小火烤20分钟左右，中间一定要翻动几次，以免花生因为受热不均匀而糊了。花生趁热去掉外面的花生皮，不然会影响口感。黑芝麻放在锅里用小火慢慢炒熟。锅中放入砂糖，麦芽糖，清水和盐，慢慢的进行熬煮，等完全融化之后就会变成糖浆。我们可以看到糖从一开始的白色变成后来的琥珀色，泡泡也在变得越来越小。把芝麻和花生倒入糖里面搅拌均匀，然后趁热倒在模具里，用擀面杖压平。等稍微凉一些之后，就能够切成小块儿开吃了。

三、自制黑芝麻丸的做法

自制黑芝麻丸是一种非常健康的零食，黑芝麻富含蛋白质、维生素B、钙、铁等营养成分，常食用可以补充养分、增加能量。以下是一种简单的制作黑芝麻丸的做法，供参考。

材料：
- 黑芝麻250克
- 冰糖适量
- 椰蓉（可选）

做法：
1. 将黑芝麻用清水洗净，沥干水分。
2. 将洗净的黑芝麻放入平底锅中，用中小火炒至微黄色，同时不停地翻炒，避免炒焦。
3. 炒香的黑芝麻倒入研磨机中，研磨成细粉状。
4. 将黑芝麻粉放入锅中，加入适量的冰糖，火炒至糖溶化，搅拌均匀。
5. 炒熟的黑芝麻糊待凉后，用手将其搓成小丸状。
6. 如果喜欢口感更加丰富，可以将黑芝麻丸沾上一层椰蓉。

温馨提示：
1. 在炒黑芝麻粉的过程中，要用小火慢炒，以免炒焦。
2. 炒芝麻糊时，要不停地搅拌，以免糊底。
3. 黑芝麻丸制作的过程需要用手将黑芝麻糊搓成小丸状，可以先在手上抹些油，以免粘手。

黑芝麻丸可以作为零食，每天适量食用有益健康。黑芝麻富含丰富的纤维和营养成分，有助于促进肠道蠕动，预防便秘；同时，黑芝麻中的亚油酸和维生素E也具有抗氧化的作用，可以延缓衰老，保护肌肤。

此外，黑芝麻丸还可以作为早餐的一部分，可以将其加入到燕麦粥或豆浆中食用，增加营养价值。使用黑芝麻丸作为调味料，可以为甜品、蛋糕、饼干等添加香味和营养。总之，制作黑芝麻丸简单易行，食用方法多样，非常适合作为健康的零食来享用。

(责任编辑：佚名)