山东人对苹果的热爱：煮苹果水VS塞满后备箱的凡尔赛日常

苹果的多样食用方式：山东人的独特浪漫与贡献

煮苹果水，对于一些人来说，可能是为了养生而特意尝试的新方法。然而，在有些人看来，这却是他们日常生活中处理大量苹果的一种创新方式。这种“凡尔赛”式的感慨并非空穴来风，而是源于我国的一个地方——山东。

作为中国的苹果生产大省，2020年，山东的苹果总产量达到了惊人的953.63万吨，占全国总量的五分之一之多。曾经有新闻报道，有人去烟台探亲，离开时车里被塞满了几百斤的大苹果，车辆甚至难以关上车门（如图1所示）。这样的盛况，使得苹果成为了山东人生活的一部分，也孕育了他们独特的苹果文化。

在山东，你可以品尝到各种与苹果相关的美食。传统的鲁菜中就有拔丝苹果；当地的居民喜欢将烟台的苹果和莱阳的梨一起炖汤（如图3所示），融合了两者的甜美。街头巷尾，你还能看到烤苹果、自家制作的果脯等创意小吃。甚至，栖霞市还曾举办过以苹果为主题的宴会，上百道菜都以苹果为主角，被山东省烹饪协会授予“山东名宴”的称号。

山东苹果不仅丰富了当地人的餐桌，也影响了全国的苹果消费市场。著名的红富士苹果，其优良品种就源于山东的精心培育。近年来，山东还引进了王林、维纳斯、青森等外地品种，使得这些曾经价格昂贵的苹果如日本产的王林，现在只需50元左右就能品尝到（如图3所示）。从山东走出来的苹果，早已超越地域限制，成为中国人的日常美食选择之一。

无论是作为养生饮品，还是融入各式菜肴，乃至改变全国的苹果消费习惯，山东与苹果的故事仍在继续。图4中展示的各种苹果，你是否已经尝试过呢？

(责任编辑：佚名)