什么人适合地中海饮食养生？真相可能和你想的不一样

据CNN报道，地中海饮食一直被视为健康饮食的典范，被养生爱好者广泛推崇。之前的研究表明，这种饮食习惯对心脑血管健康大有裨益，显著降低了疾病风险。然而，最近意大利学者Marialaura Bonaccio及其团队提出，地中海饮食的优势并非普遍适用。

他们选取了超过18000名居住在意大利莫里塞区的居民进行长达四年的追踪研究。记录了参与者的健康状况、经济条件、婚姻状态，并评估了他们的体力活动、体重指数和吸烟情况。通过地中海饮食评分系统，团队分析了他们的食物摄入量，包括蔬菜水果、肉类和鱼类等。

在四年多的研究期间，发生了5256起心血管疾病事件。研究结果显示，地中海饮食确实能降低心血管疾病的发病率，但效果主要体现在高收入和受过良好教育的人群中。Bonaccio团队发现，即使是坚持地中海饮食，低收入群体并未体现出同样的健康效益。进一步研究揭示了背后的原因：食物的质量对健康的影响至关重要。高收入人群更容易获得有机蔬菜、全谷物食品，以及优质的橄榄油，而这些食物在营养和健康效应上与低价产品存在差异。

美国学者的研究也证实，饮食的健康程度主要取决于食物成分的质量而非数量。地中海饮食一词通常指的是希腊、西班牙、法国和意大利南部等南欧国家的传统饮食模式，其特点是以蔬菜水果、鱼类、谷物、豆类和橄榄油为主。这种饮食方式有助于降低心脏病风险，保护大脑免受血管损伤，减少中风和记忆力减退的风险。早在1990年，世界卫生组织就推荐地中海式饮食，2010年它被联合国教科文组织列为西班牙、希腊、意大利和摩洛哥的非物质文化遗产。

(责任编辑：佚名)