寒露后这样炖，一碗汤水暖全身！一人食养生炖盅get√

俗语曰“寒露一汤，保健无恙”，秋季炖品养生法，实为不可或缺

今日乃二十四节气中的“寒露”之时！各位是否感受到气温的微妙变化？即便是我这个通常不太畏惧寒冷的人，也察觉到了明显的“凉意”，温度确实有所下降。

在这样的气候和气温条件下，体质较弱者很可能抵挡不住突如其来的感冒。虽然换季时身体不适属正常现象，但若气候转变即感不适，那可能就反映出你的体质需要增强，以适应环境的快速变化。

因此，保暖与提升体质至关重要。古语有云：“寒露一汤，保健无忧”。寒露之后，不妨为家人和自己准备几款滋补炖品，既可品尝美食，又能调理身体、增强免疫力，避免因气温转变而生病。今天分享一款简单易做的炖盅配方，美味之余，更助你提升体质。

随着寒露的到来，天气将愈发寒冷，不妨收藏此法，与亲朋好友共享健康之道。

排骨瑶柱炖盅

所需材料：排骨一条、瑶柱一把、香菇四朵、甜玉米一段、当归一片、桂枝四根、枸杞适量、味精少许、细盐少许

烹饪步骤如下：

1. 这款炖品所需食材丰富，但都是日常生活中常见的。其中瑶柱和干香菇需提前两小时浸泡并清洗干净。每个炖盅放一朵香菇即可，过多可能会影响汤底的味道。瑶柱营养丰富，特别适合秋冬季节享用。
2. 选择甜玉米至关重要。不推荐使用糯玉米，因其口感虽佳，但可能影响整体汤底的口感。甜玉米则能让汤底更美味。将玉米洗净后切成四段备用。
3. 排骨建议选用中排和精排结合，带骨的部分能增加汤的浓郁度和风味。购买时请店家帮忙剁成小块，回家后用冷水焯水去腥，然后清洗干净。此步骤不容忽视，它有助于去除肉质异味，并使汤底清澈可口。
4. 将玉米放在炖盅底部，接着放入排骨、瑶柱、香菇。依次加入一根桂枝、适量枸杞，最后放一片指甲大小的当归作为香料，既能增添香气，也能起到调节身体的作用。隔水炖煮两到三小时即可。

食用前根据个人口味添加少许调味品，即使不加，汤品本身也已足够美味。这款炖盅营养丰富，推荐大家尝试制作。记得选择甜玉米和给排骨焯水，以确保最佳口感。

小贴士：

• 选择甜玉米可提升汤底的风味，排骨务必焯水，确保汤清澈无杂质。

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(责任编辑：佚名)