广东人常煲这汤(广东人春季养生煲什么汤)

在我国南方，尤其是广东和广西地区，春季的雨水特别充沛，整个春天里，几乎有一半的时间都在下雨。长期生活在这种潮湿的环境中，会让人感到身体不适。我在广东生活了十几年，我的姐姐告诉我，在这样的季节，广东人经常会煲一些具有祛湿功效的汤品。比如五指毛桃祛湿汤、土茯苓祛湿汤、鲫鱼粉葛祛湿汤以及眉豆花生鸡脚汤等。由此可见，广东人喜欢煲汤的习惯果然名不虚传。

姐姐说，在煲祛湿汤时，通常会加入薏米和芡实作为主要祛湿食材，其他食材则可以根据个人喜好灵活搭配。她家最常做的是鸡爪薏米芡实汤，这款汤不仅美容养颜，而且每周坚持喝三次，她的“大肚腩”也逐渐变小了。这款鸡爪薏米芡实汤的食材简单易得，煲出来的汤既营养美味又具有祛湿功效。今天，我就来给大家分享一下这道鸡爪薏米芡实汤的做法，所需的食材包括：鸡爪6只、红皮花生一小把、薏米一小把、芡实一小把、料酒1勺以及适量的盐。如果是孕妇食用，建议将薏米替换为赤小豆。

第一步：将薏米、芡实和花生一起清洗干净，然后用清水浸泡2个小时。在煲汤时使用红皮花生具有补血和美容养颜的作用，如果能买到白眉豆，加入其中则更能增强祛湿效果。

第二步：将鸡爪清洗干净，并用厨房剪刀剪掉指甲，同时将生姜去皮并清洗干净。

第三步：将生姜切成薄片，每只鸡爪剁成2-3小块。将鸡爪剁得越小，煲出来的汤中所含的胶原蛋白就能更好地煮出来。

第四步：将鸡爪与料酒一起放入冷水中煮沸，然后继续煮5分钟。在煮肉类时，最好是冷水入锅，全程不加盖，这样可以有效地去除肉类的腥味。

第五步：在砂锅中加入足够的水，放入焯过水的鸡爪和生姜，大火烧开后转小火煲20分钟。

第六步：将泡好的花生、芡实和薏米放入锅中，中火煲1个小时左右。在煲汤过程中，注意观察砂锅中的汤量，如果消耗过多，可以适量添加热水继续煲制。

这里给大家分享一个煲汤的小技巧，即在砂锅中加入盖子后，在中间放置2根筷子，这样可以减少汤的消耗。

第七步：当薏米和芡实煲至微微开花、能嚼得动时即可关火。根据家人的口味适量加盐调味，搅拌均匀。

春天，广东人常煲这道鸡爪薏米芡实汤，食材简单且富含胶原蛋白，营养美味又具有祛湿功效。这款祛湿汤不仅能美容养颜，还能帮助减肥。我的姐姐每周坚持喝三次，她的“大肚腩”也逐渐变小了。

今天分享的这道鸡爪薏米芡实汤的做法，您喜欢吗？在春季去除湿气时，您的家庭会享用哪些美食呢？如果您有好的建议或想法，欢迎在评论区留言，您的意见将是我前进的动力。如果您喜欢今天的分享内容，请收藏、转发，并关注我，以便获取更多美食日记。本号图文原创美食，每日更新，严禁抄袭洗稿，侵权必究！

(责任编辑：佚名)