春日宜养老人：三款春季药膳推荐

作者：佚名|分类：人群养生|浏览：87|发布时间：2024-10-01

春回大地，标志着阳历的3至5月，这一时节共有六个节气：立春、雨水、惊蛰、春分、清明和谷雨。在这段时间里，自然界在经历了整个冬日的蓄势待发后，阳气逐渐上升，万物开始萌芽并迅速生长，呈现出一片生机勃勃、充满活力的景象。这种自然趋势体现了天地万物向上发展、向外扩展、疏泄通达的态势。

然而，早春时节气温多变，时而温暖，时而寒冷，这样的气候变化对人的生理活动也有一定的影响。首先，人体活动增强，血液更多地流向四肢，新陈代谢变得活跃。其次，由于春天五行属木，与肝相应，肝脏之气开始旺盛，那些肝火和肝气偏盛的人可能会在春季感到烦躁不安、易怒和容易激惹。再者，春季气候变化多端，时而晴朗明媚，时而阴雨连绵，寒湿之邪容易侵袭人体，导致旧病复发或新病产生。尤其是正月和二月，这种忽冷忽热的天气让人们在享受春暖时又感受到了冬日的寒冷。这种反复的气候常常引发多种疾病。

（图片来源于摄图网）

韭菜炒鲜虾仁

材料：韭菜250克，鲜虾400克，葱、姜、料酒适量。做法：将韭菜根部去除，洗净，控干水分后切段；鲜虾去壳，清洗干净；姜切丝，葱切段备用。热锅加油，先爆香葱姜，再下虾仁快速翻炒1分钟，加入少许料酒和韭菜快速炒制1分钟后出锅。

功效：温中助阳、疏肝理气。适用于阳气不足、肝气郁滞引起的畏寒肢冷、脘腹冷痛、胸部闷痛等症状。

【方解】 本方针对的是阳气不足、肝气郁滞的证候，治疗原则为温中助阳、疏肝理气。韭菜味辛性温，归肝、胃、肾经，具有辛温助阳、疏肝理气、散瘀的功效；虾仁味甘咸性温，入脾、肝、肾经，有温肾壮阳、健胃化痰的作用，同时富含蛋白质和钙质，能够补充身体所需营养。两者结合可助阳生发，抵御初春寒邪；疏肝理气，使气血畅通，缓解胸部闷痛。 【注意事项】 韭菜和虾仁均性温，阴虚内热及疮疡患者应忌食。