酸枣芽茶:清爽口感与多重健康益处

一、魏长城遗址采茶：失望中的意外惊喜

每个人都有一段期待已久却事与愿违的旅程。在这次的魏长城遗址探访中，我感到有些失望，因为除了几堆乱石和土堆之外，关于长城的印象仅停留在标牌的字样上。但是，在周围的景象却让人眼前一亮——整个山坡上，竟然长满了野生酸枣树！

面对这样纯天然的采摘机会，我作为一名茶客怎能错过呢？二话不说，就开始手动“开采”这一大自然的馈赠。

二、酸枣芽茶的制作过程：手工炒茶乐趣多

1. 采摘与初步处理

酸枣芽在每年春季和秋季采摘最佳。带回家后，先将采摘的酸枣芽简单清理，然后开始进入炒茶环节。这个过程非常重要，因为它能决定茶叶的质量和口感。

2. 炒茶步骤

烘干：使用空气炸锅进行快速烘干，温度设置为180度，时间为5分钟。这一步骤能在保持茶叶营养成分的同时迅速去除水分。

炒制：中小火干炒，保持不停翻动，确保受热均匀。这个步骤非常重要，因为它能决定茶叶的口感和味道。

保色：当酸枣芽颜色由鲜绿转为金黄时即可关火，但炒锅余温较高。此时仍需继续翻动，直至茶叶彻底冷却。这个步骤能保持茶叶的香气和新鲜度。

储存：将冷却后的酸枣芽茶放入干燥无氧的密封容器内，避光储存，避免异味侵入。这一步骤非常重要，因为它能保留茶叶的口感和味道。

(责任编辑：佚名)