家人们，老中医都说了，冬天一定要多补津液！你们都吃过鸡蛋羹

亲们，传统中医建议冬天应该多补充体液。你们肯定都尝过蛋羹，但有没有试过喝蛋花汤呢？将鸡蛋制成蛋花汤后更易于人体吸收，并且具有养心安神、生津止渴、清热降火以及滋阴润燥的功效，还能增强免疫力。

蛋花汤的制作方法非常简单。它是用开水冲泡而成，在烹饪过程中营养成分几乎不会流失，鸡蛋中的营养价值能够得到最大程度地发挥，口感也更加嫩滑细腻，有类似蛋白和蛋黄混合后的颗粒感。而且这种饮品实际上就是古代医学经典《伤寒杂病论》中提到的朱雀汤！不得不赞叹古人的智慧，他们用低成本的方式就能调理肠胃。色泽金黄、营养丰富，更重要的是做法非常简便。

所需食材：

土鸡蛋或无菌蛋一只和一壶刚烧开的热水

制作步骤如下：

首先将一个干净的碗用滚烫的水烫一遍，这样做可以让蛋花汤的味道更佳。

然后在碗里打入一个鸡蛋，并用筷子或是打蛋器将其充分搅拌均匀。尽量使蛋白和蛋黄混合得比较彻底，这样可以确保冲泡后的口感更加细腻。

接着将开水沿着碗的边缘缓缓倒入，让鸡蛋液受到热水冲击而迅速形成蛋花状，然后盖上碗盖子焖一会儿。

用筷子以顺时针方向轻轻搅拌，使蛋液与水完全混合均匀，最后呈现出一碗色泽诱人的蛋花汤。

在饮用前还可以滴入几滴香油或加入少量蜂蜜来提升味道，让口感更加丰富。（当然也可以选择不添加）

这样做出来的蛋花汤美味极了，亲们快来尝试一下吧！

(责任编辑：佚名)