秋季调理：从'贴秋膘'到科学进补，兼顾脾胃与健康

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立秋后，人们常说：“夏天过后，无病三分虚。”根据春夏养阳、秋冬养阴的自然规律，秋季是调理身体和恢复脏器机能的最佳时期。

在民间，有一种习俗是在立秋当天用秤称量体重与春末夏初时的对比。由于夏季气温高，人们的食欲减退，饮食清淡简单，几个月下来，体重通常会有所减轻。而随着秋风起，人们胃口大开，为了补偿夏日的损失，尤其是恢复体能和补充营养，便有了“贴秋膘”的习俗——食用味厚、滋腻的食物，如炖肉、烤肉或红烧肉等。

然而，“贴秋膘”并非一蹴而就。秋季气候清肃干燥，易受燥邪侵袭，导致口鼻干渴、皮肤开裂等症状。因此，在进补时应选择甘味、酸性且寒凉的食物。甘味食物能缓急、和中、补益身体；酸味食物则有收敛生津的作用。

同时，考虑到夏季人们频繁饮用冷饮对脾胃功能的影响，若在立秋后立即大量进补，可能会加重脾胃负担，导致消化不良，出现腹胀、厌食或腹泻等症状。因此，在秋季开始进补前，应给脾胃一段调整适应期，优先选择易于消化且具有健脾和胃作用的食物。

现代对“贴秋膘”的理解更为全面，不再单纯地关注肉食的摄入量。对于现代社会而言，“贴秋膘”不应仅仅指大量进食以补偿夏季消瘦或损耗的能量，而应考虑个人的身体状况、生活习惯以及健康需求。过度的“补”，尤其是高脂、高糖和冷饮的摄入，在营养过剩的情况下可能会引发肠胃不适、心血管疾病等健康问题。

因此，“贴秋膘”需谨慎对待，了解自身身体状况是关键。正确的做法是在秋季适量进补，选择有益于身体的食物，同时给予脾胃充分的恢复时间，避免因不当进补而损害健康。在享受美食的同时，不忘平衡饮食、合理膳食，才是真正的养生之道。

(责任编辑：佚名)