超补的乌鸡养生汤(中医乌鸡养生汤)

据《后汉书》记载，在汉永元十五年时，南海地区曾进献龙眼和荔枝，然而由于路途遥远且充满艰险，导致许多送贡的人在路上不幸丧命。唐羌深感这些役夫的辛苦，于是上书请求停止这种贡品制度，最终得到皇上的批准。

【精选配料】

如今我们所谈论的“贡品”，已不再需要用武力催促。像王师傅精心烹制的乌鸡料理，就巧妙地融合了荔枝、龙眼和湘莲等曾是贡品的食物。再加上枸杞和鸡心红枣的搭配，共同组成一道名为“五圆”的佳肴，让人品尝到乌鸡与水果的独特美味。

【烹饪准备】

湘莲，原产于湖南湘潭，首先放入清水中煮沸约3分钟，以提取其营养并保持口感。接着同样方法处理鹌鹑蛋，待水开后煮熟取出。随后，将干枸杞、鸡心红枣、淮山和党参浸泡在水中至柔软，清洗干净。

【食材处理】

荔枝和龙眼已事先晒干成为果脯，剥去外壳后更显美味。鹌鹑蛋煮熟后也需剥壳，淮山和党参切成丁状，瘦肉同样剁成小块。乌鸡则去除爪甲、尾巴，掏空内脏，并准备一些姜片和葱结备用，剩余的葱切碎以备调味。

【独特烹饪法】

在蒸煮前，乌鸡需要用沸水焯烫，加入姜片、葱结和少许花雕酒，稍带酒香后捞出。接着，将瘦肉、党参和淮山用盐及花雕酒腌制，填入鸡腹内。整只鸡放入碗中，加水没过鸡肉，再加入龙眼、荔枝、鸡心红枣和湘莲，撒上盐，放几颗冰糖以润燥，并淋上适量的花雕酒，加入葱结和姜片后用保鲜膜封口。先用大火蒸煮，待水沸烟起后转为文火慢炖，约1小时后鸡肉熟透且香气四溢，这时去掉葱姜残余部分，再放入已经煮熟的鹌鹑蛋，盖上盒盖继续蒸5分钟。最后撒上青红椒丝，拌入胡椒粉调味，一道色香味俱全的美食便大功告成。

【呈现艺术】

何需刻意追求新奇以博取宠爱？用心去烹制，美食本身就能展现出令人愉悦的魅力。

(责任编辑：佚名)