立夏养生中医来支招，速收！

随着炎夏的到来，气温逐渐攀升，我们的身体开始面临由热浪带来的各种健康挑战。立夏之际，如何通过合理的饮食调理来有效消暑降温、解渴并保持体内平衡，成为了大家关注的重点。今天，就让我为大家详细介绍这五款夏日食材的制作过程和其丰富的营养价值，确保您的夏天既清凉又健康！

一、清甜绿豆冰沙

材料：

适量绿豆、一块老冰糖、几片柠檬、约1500毫升清水。

烹饪步骤：

1. 绿豆洗净后，用开水浸泡约10分钟。 2. 冷却后，盖上保鲜膜，将绿豆放入冰箱冷藏一夜。 3. 次日，将冷冻过的绿豆与清水倒入砂锅，加入柠檬片。 4. 开中小火煮约20分钟，水开后加入老冰糖，持续搅拌至冰糖完全融化。 5. 煮至绿豆呈现出沙状，捞出表面的绿豆皮，即可享用。

口感与营养：

绿豆冰沙甜而不腻，能有效清热解毒、消暑止渴。绿豆富含蛋白质和多种维生素，有助于增强免疫力，是夏日的理想饮品。

二、薏米排骨冬瓜汤

一块冬瓜、一段排骨、一块生姜、一颗大葱、适量薏米、胡椒粉、盐、鸡精、两颗小葱、少许枸杞和芝麻香油，一勺料酒。

1. 排骨焯水去杂质后备用。 2. 大葱切段，生姜切片；冬瓜去皮去籽切块，薏米清洗干净。 3. 锅中加水，放入排骨、姜片和葱段，加入料酒去腥，大火烧开转小火慢炖。 4. 一小时后加入薏米继续炖煮，最后加入冬瓜块，保持小火直到冬瓜变得透明。 5. 加入枸杞，滴入少许芝麻香油提味，即可出锅。

此汤清鲜可口，冬瓜和薏米搭配排骨的鲜美，不仅能利尿消肿，还能帮助排除体内湿气，是夏日滋养的佳品。

三、脆爽凉拌苦瓜

一个苦瓜、少许熟油、适量盐和味精。

1. 苦瓜洗净，去头尾，剖半并刮净内部。 2. 将苦瓜切成薄片，锅中加水烧开，加入一点熟油和盐。 3. 快速焯烫苦瓜后捞出，用冷水冷却。 4. 沥干水分后，加入适量的盐、味精和熟油拌匀即可。

凉拌苦瓜爽脆可口，微苦中带着一丝甜意。苦瓜具有极好的清热解毒和养肝效果，非常适合夏日食用。

四、黄瓜嫩豆腐拌菜

约250克冬瓜、50克莲子、少许生姜、适量小葱、几颗枸杞、盐和芝麻油。

1. 冬瓜去皮去籽切块，莲子泡水后取出莲心，枸杞泡水备用。 2. 生姜切末，小葱切末。 3. 锅中加入莲子和水煮沸，再加入冬瓜和生姜慢炖至冬瓜透明。 4. 加入枸杞和少许盐，出锅前滴几滴芝麻油提香。

莲子冬瓜汤清甜可口，有助于安神补心，是夏季消暑的理想选择，可以清凉解热，提振精神。

通过这些清爽而养生的夏日食谱，我们不仅能享受美食的乐趣，还能帮助身体抵抗高温的侵袭。每一种食材都经过精心挑选，每一道菜肴都用心制作，只为了给您和家人一个健康、宁静的夏天。

(责任编辑：佚名)