夏季如何健脾祛湿？中医推荐两种“水中珍宝”及其做法

夏季炎热，人们常常因为饮食不当或者生活习惯不佳而导致脾胃功能失调。中医理论认为，“内伤脾胃，百病由生”，说明维护良好的脾胃健康对于预防多种疾病至关重要。为了帮助大家健脾祛湿，今天为大家推荐两种“水中珍宝”——荸荠和芡实，并介绍它们的药膳做法。

首先来看荸荠：

荸荠，又称马蹄，具有清热化痰、养阴生津以及消积通便的功效。中医认为它性寒，直接生吃可能对中老年人脾胃不友好，因此推荐几种健康的烹饪方法来享用：

• 荸荠猪肉虾仁饺子馅

将新鲜的荸荠、虾仁和生姜混合制作成饺子馅料。这样做不仅能够减轻荸荠的寒性，还能起到清肺热、通肠道的效果。

• 雪羹汤

清代医家推荐的一种食疗方法是使用荸荠搭配海蜇来煮汤，有助于润肠通便，特别适合消化不良和肠胃积滞的人群食用。

接下来介绍芡实：

中医认为脾脏喜燥恶湿，当体内湿气过重时会导致脾胃虚弱。这种情况通常会表现为腹泻、腹胀、食欲不振等症状。而芡实被称为“水中人参”，它能够利水渗湿、健脾益气以及补肾固精。

• 四神豆浆

配方包括等量的芡实、山药、莲子和茯苓，这些食材可以互相搭配起到健脾胃的作用。制作时先将所有材料泡一晚，然后打成豆浆饮用即可。

• 期颐饼

此食谱结合了鸡内金（具有健胃消食的功效）、面粉以及适量的白糖或不加糖来调整口味。具体做法是将芡实晒干后磨成粉，同时准备同样处理过的鸡内金粉和足够的水用于调制面团。

这种饼不仅味道美味，而且非常适合作为日常饮食中的健脾消食佳品。

通过以上几种简单实用的药膳方法，可以帮助我们在夏季更好地维护脾胃健康。希望这些信息能够帮助到需要的朋友。

(责任编辑：佚名)