无糖健康小吃：自制养生饮品食谱

蔡澜曾言：“早餐养身，宵夜养心。”此话不假。然而在笔者心中，宵夜、下午茶以及各式零食，这些非正餐时间的美食，同样滋养着我们的心灵。零食虽美味，却也为身体带来负担。大多数零食热量高，且含添加剂，过量食用难免担忧发胖问题。市面上的低热量零食价格昂贵，口感一般。针对这一痛点，笔者潜心研制了一款健康又美味的零嘴——【麦香粗粮饼干】。

这款饼干在制作时严格遵循无水、无油、无糖的原则。饼干的表皮虽略带硬度，却带来了令人陶醉的酥脆感。更值得一提的是，它采用全粗粮制作，低脂低卡，能有效增加饱腹感，对减肥人士尤为适宜。

【麦香粗粮饼干】特点如下：

- 无油无糖：健康美味两不误；

- 酥脆可口：满足你的口腹之欲；

- 越吃越瘦：助你轻松达成瘦身目标。

食材：

- 面粉80克

- 鸡蛋2个

- 玉米面30克

- 燕麦片30克

- 黑米面30克

- 黄豆面30克

- 黑芝麻15克

调料：

- 泡打粉2克

制作流程：

1. 将80克面粉倒入盆中；

2. 依次加入30克的玉米面、燕麦片、黑米面、黄豆面和15克黑芝麻；

3. 打入2个鸡蛋和2克泡打粉；

4. 用筷子将所有食材搅拌成絮状；

5. 揉成面团；

6. 搓成长条，用刀切成大小相等的面剂；

7. 将面剂搓成圆形丸子，每个约30克；

8. 将面团搓圆按压成饼，厚度约为5mm；

9. 在烤盘上铺一层油纸，将饼干放入烤盘醒发15分钟。同时预热烤箱至180度，上下火烤30分钟即可；

10. 烤好后晾凉取出即可食用。

技术小Tips总结：

1. 若蛋液揉不成团，可适量加入少许牛奶；

2. 家中有哪些粗粮就放哪些，无特别规定。搭配坚果如核桃碎、腰果碎等口感更佳；

3. 饼干烤出来无甜味，若不介意糖分，可加入少许红糖调整甜度；

4. 牙口不好者可将烤制时间缩短或降低温度，使饼干更柔软易咀嚼。

刚出炉的【麦香粗粮饼干】散发着浓郁的麦香味，酥脆可口，表皮酥酥的，咀嚼起来嘎吱作响。这款纯粗粮饼干无水无油，让你安心享用，轻松减肥。正处于减肥阶段的朋友们，这款零食可别错过哦！

各位食友，关于自制零食你还有哪些新做法？欢迎在评论区分享你的美食心得。（本文为小小美食工坊原创，禁止转载、抄袭）

(责任编辑：佚名)