中医宗文汇大夫推荐夏季清凉饮品：酸梅汤的功效与制作方法

各位早安！我是专注于传统医学的宗文汇大夫，今天为大家带来的是【药食同源】系列（第二十六期）中的一款饮品——酸梅汤。

这款饮料的主要成分包括：乌梅20克、大枣20克、陈皮10克、山楂10克、甘草10克、桂花5克，以及适量的冰糖。北京同仁堂提供的这个配方，大约可以制作出130元左右的一剂药方，足够一家三口在夏季饮用约两周左右。

特别提醒：在熬制过程中，请记得最后加入桂花，并根据个人口味调整冰糖的分量（建议每份药材200克）。这款饮品不仅口感独特，而且具有极高的营养价值和医疗功效。

酸梅汤自古以来就是夏日里非常受欢迎的一种清凉饮料。到了清代，御膳房对其进行改良后成为宫廷中的特供饮品，被称为“士贡梅煎”。它有清热解暑、安神止痛、祛痰化咳、抵御疾病和生津润喉的功效，因此享有“清宫异宝御制乌梅汤”的美誉。后来流传到民间，无论是在街头巷尾还是水果铺门口都能看到售卖酸梅汤的摊位。

那时的经营者除了沿街叫卖之外，在北京城内也开设了不少以销售酸梅汤为主的店铺，如天桥地区的“邱家”，西单牌楼附近的“路遇斋”以及东安门丁街上的“遇缘斋”。此外，前门外的“九龙斋”和“信远斋”也是人们耳熟能详的老字号。

这款酸梅汤具有良好的促进消化、行气散淤、生津止渴、收敛肺气、除烦安神的作用。长期饮用不仅能够帮助身体祛病除疾，还能增强体质，是炎炎夏日里难得的保健佳品。

(责任编辑：佚名)