秋季养生汤谱推荐：中医秘制8款汤水缓解秋燥

中医有云：秋季一碗汤，无需医生来帮忙。在金秋时节，多饮汤水对人体大有裨益。那么，你知道在秋天应该煲哪些类型的汤吗？

萝卜丝鲫鱼汤

所需材料：白萝卜（300g）、鲫鱼（2条）、生姜、香葱。

制作方法：首先将鲫鱼清洗干净并去除内脏，然后将白萝卜去皮切丝，香葱切段，姜切片。接着将萝卜丝放入沸水中焯水后捞出；热锅凉油，将鲫鱼两面煎至金黄，再加入葱姜爆香；随后倒入开水煮沸，加入少许料酒去腥味，盖上盖子转小火慢炖，直至汤水呈奶白色；最后加入萝卜丝，根据个人口味加入盐调味，再煮5~10分钟即可出锅，撒上葱花增香。

乌鸡山药汤

所需材料：乌鸡、山药、胡萝卜、枸杞。

制作方法：先将枸杞用清水泡发；将乌鸡剁块，山药和胡萝卜切块，葱切段，姜切片。将乌鸡凉水下锅，大火烧开焯水去除血沫后捞出，用温水洗净备用。重新加水，放入葱姜和乌鸡，大火烧开转小火焖煮45分钟；加入山药块继续煮15分钟，再加入胡萝卜块煮5分钟；最后放入枸杞，小火焖煮5分钟即可出锅。

菌菇山药乌鸡汤

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生地玉竹煲猪踭

所需材料：生地20克、玉竹30克、猪踭肉400克、生姜3片。

制作方法：将各材料分别清洗干净，药材稍浸泡。将猪踭肉切块或不切块，与生姜一同放入瓦煲内，加入清水2000毫升（约8碗量），武火煮沸后改文火慢炖2小时，最后加入盐调味即可。

淮杞蜜枣煲瘦肉

所需材料：猪瘦肉、淮山（山药）、枸杞、蜜枣、姜、小葱。

制作方法：将瘦肉清洗干净，切成短粗条状。姜去皮切片，葱切段，淮山洗净切片。烧开水后放入瘦肉焯水至变色，捞出清洗去浮沫；将瘦肉放入汤煲，加入淮山片、蜜枣、葱段和姜片，加水煮沸后转小火慢炖2.5小时左右，再放入枸杞继续煲半小时；最后根据个人口味加盐调味即可。

银耳老鸽汤

所需材料：老鸽1只、干银耳50g、枸杞10粒、姜2片、盐1茶匙（5g）。

制作方法：将干银耳泡发后去蒂沥干，枸杞泡软洗净备用；将老鸽清洗干净切块备用。烧开水后放入老鸽、枸杞和姜片，用中火煲约1小时至材料熟；加入银耳继续煲30-40分钟至汤浓，最后以适量盐调味即可。

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(责任编辑：佚名)