养生一定要知道的宫廷八珍糕

养生必备的“宫廷八珍糕”你不可不知

脾胃虚弱的朋友，这款美食绝对适合你！接下来为大家揭晓健脾养胃的“八珍糕”的制作方法和详细说明。

乾隆帝宠爱了数十年的八珍糕，慈禧太后也长期食用，它更是中医界推崇的糕点之一。

所需材料包括：

• 茯苓50克
• 淮山药50克
• 莲子30克
• 芡实30克
• 白扁豆20克
• 熟薏仁20克
• 党参20克
• 白术20克
• 黑芝麻20克
• 大米粉100克
• 大枣六颗
• 蜂蜜水270毫升左右

制作方法：

1. 提前将薏米炒熟，大枣去核切碎。
2. 将所有食材打磨成细腻粉末，加入黑芝麻搅拌均匀；然后将270毫升的蜂蜜水分次加入，揉成面团。
3. 将面团分成25克一个的小剂子，揉成小团后放入模具按压成型。
4. 水开后蒸30分钟左右即可食用。

注意事项：

• 正宗的八珍糕颜色偏暗，而非浅色。因为正宗配方中不含粘米粉、糯米粉和面粉，颜色越淡说明添加的其他成分越多。之前网购的一款颜色偏黄，自己制作后才发现其中添加了过多的面粉。个人认为过多面粉不利于脾胃消化，纯天然制作的口感更佳。
• 便秘者可去除白扁豆，用杏仁代替。
• 过敏体质和孕妇不宜食用。

八珍糕的八种食材既可用作食物，也可作为药物使用。它性质平和，适量食用不会导致腹泻或上火，且成分均为粮食中的精品，含糖量低，糖尿病患者也可以安心享用，还具有治疗糖尿病的功效。男女老少皆宜，现代社会中多数人脾胃虚弱，而八珍糕的原材料大多为药食同源，长期食用对脾胃健康大有裨益，制作过程也十分简单。

八种食材的加工顺序：先研磨成粉末，再筛去杂质，炒熟后开水蒸制。

“八珍糕”为何具有如此神奇的功效呢？

• 麦芽：补脾益气，疏肝解郁。
• 茯苓：健脾补中、宁心安神、利水渗湿。
• 芡实：补脾益肾、补中益气、和胃理气、滋补强壮。
• 薏米：健脾开胃、补中去湿。
• 山药：健脾胃、益肺肾、补虚劳等。
• 白扁豆：理中益气、补肾健胃。
• 莲子：健脾补心、强筋骨、补虚损、益肠胃。
• 山楂：健胃消食。

(责任编辑：佚名)