如何合理膳食，养生善食？

**营养搭配的五大秘密**

1. **主食**: 主食是日常三餐的主要食物，如馒头、米饭或面等。它们不仅能刺激食欲，还能增强营养，调节身体功能。主食中含有大量的纤维素、矿物质和维生素等。为了保证全面的营养摄入，我们应该多吃容易消化并且吸收的食物，并合理搭配主食和副食。

2. **粗粮**: 粗粮是指经过加工较少的谷类，如黄豆、玉米、红薯等。虽然精细加工会导致营养损失，但只有正确的粗粮和细粮搭配才能互补营养，提高营养价值。对于老年人来说，适当吃粗粮能够调节胃口，提高食欲。

3. **荤菜**: 荤菜指的是动物制品，如鱼、肉、蛋等。它们的蛋白质属于优质蛋白，有高营养价值。此外，荤菜中含有大量的钙和零食。蔬菜则主要是新鲜水果和蔬菜，素食中含有大量的维生素，只要合理搭配，就能促进大便通畅，同时达到营养互补。

4. **热量平衡**: 生活中产生热量的食物包括碳水化合物、脂肪和蛋白质。如果摄入热量超过所需，会导致大量脂肪堆积，从而引起身体肥胖，高血压，糖尿病等。适量热量不足时会引起营养不良，诱发癌症、结核病或者贫血等。因此，我们必须合理搭配热量。

5. **味道平衡**: 食物中的酸甜苦辣对身体的影响各不相同。酸味食物可以提高食欲，增强肝脏功能，同时促进身体对矿物质的吸收。甜味食物能够解除肌肉紧张感，增加肝脏功能，防止癌细胞生长，增强抵抗力和免疫力。此外，它们也能增强记忆力。苦味食物中含有大量的维生素B12，而辣味食物可以刺激胃肠道蠕动，促进血液循环速度。

**温馨提示**

饮食一定要做到平衡，但不能过度甜食，不然会伤害脾胃和升高血糖，从而诱发动脉硬化。

(责任编辑：佚名)