秋季食养与饮食养生之探究

古语有云，“药补不如食补”，日常饮食与我们每个人的健康息息相关。食物为我们身体提供能量，维持生命活动。只有透过合理膳食，才能使食物滋养身体，让食养成为保健的良策。

食养讲究平衡，保持食物多样性，以谷类为主，多吃蔬菜、水果和薯类，摄入足够的豆类及其制品，适量摄入鱼、禽、肉、蛋、奶等动物性食物。

秋季，气候凉爽，是“秋冬养阴”的开始，是食补调养的佳季。饮食方面，应遵循滋阴润肺、补气、养胃生津、甘润温养的原则。秋燥之气常使人出现阴虚火旺的症状，如口干舌燥、声哑等。中医认为，秋天五脏属肺，肺主皮毛，与外界相通。

秋季食养以肺为先。饮食应以清热生津、滋阴润肺为宜，适量喝流质食物，多吃一些不腻不燥的食物。宜多吃温食，胃病是秋后的多发病，因此秋季要养护好胃，注意胃部的保暖，增添衣服，睡觉谨防受凉。饮食宜温热适当、温软淡素，少吃多餐，定时定量，细嚼慢咽，减轻胃肠负担。

秋季食养也有讲究，需减辛增酸忌苦。少吃辛味食物，如葱、姜等，多吃酸味食物如葡萄、柚子等以养肝气。肺病禁苦，多吃苦味食物易伤津耗气。

秋季食养需注意一些禁忌。慎食瓜果，入秋后应少食瓜果，脾胃虚寒者须禁忌。忌吃煎炸、油腻食物，避免体内热气积滞。忌吃辛辣刺激、生冷的食物，避免各种湿热之气积蓄。不可暴饮暴食，要注意适量进食，避免摄入热量过剩。建议吃一些高蛋白的食物，如鸭肉、海产品等性凉食物，既有清暑热又有补益的作用。

秋季食养既要注重营养平衡，也要注重食物的性味与功效，这样才能真正达到滋养身体的目的。

(责任编辑：佚名)