家常易得养生煲汤宝典

寒冬时节，众多家庭喜爱在家中熬制营养丰富的鸡汤以驱寒暖身。然而，不必拘泥于单一的汤品，我们可以尝试一些别样的选择，如大骨汤，无论是猪骨还是牛骨均适宜。煮出的汤汁不仅美味可口，且富含营养，只需搭配日常食材，便能烹制成一碗味道鲜美的佳肴。

今天我要向大家推荐的是一道美味的牛骨汤，口感醇厚、营养丰富且价格实惠，仅需十几元即可购买到一袋约两斤的牛棒骨。熬制的汤品香气扑鼻、无异味，富含钙质，深受孩子们的喜爱，而所需食材也十分简单。

准备材料：牛棒骨2斤，玉米1根，胡萝卜1个，马蹄（荸荠）十多个，花椒5克，姜1块，胡椒粉适量，食盐，棉纱袋一个，清水等。

详细制作步骤如下：

第一步：首先准备一袋牛棒骨，大约重两斤。将牛棒骨洗净后焯水，冷水下锅放入牛骨，同时加入几片姜片、一根洗净的葱和少许料酒，大火煮沸后继续煮约3分钟，待血水溢出后关火。捞出牛棒骨清洗，再放入煲汤砂锅中。

第二步：取5克花椒，洗净后装入棉纱袋中，扎紧袋口以确保花椒不漏出。

第三步：将装有花椒的棉纱袋加入砂锅中，注入足够的清水，中途不宜加水以免影响口感和营养。煮沸后盖上锅盖，大火煲煮约半小时，如遇溢出可适当打开一点锅盖。

第四步：同时，准备玉米1根、胡萝卜1个和马蹄十多个，洗净切块备用。马蹄去皮后一分为二，玉米粒划破以便熬制时汤汁更加鲜甜。

第五步：待汤煲煮约半小时后，将荸荠、胡萝卜和玉米放入锅中，继续大火烧开后转小火煲煮约一小时。

第六步：时间到了，香气四溢的牛骨汤就完成了。取出花椒包并丢弃，也可倒掉棉袋中的花椒，洗净晾干以备下次使用。最后撒上少许胡椒粉和适量食盐，搅拌均匀即可享用。

第七步：这一锅美味的牛骨汤就这样煲好了。喜欢的朋友们不妨一试，汤汁浓郁、味道鲜美，营养丰富且富含钙质，非常适合日常饮用，特别是为孩子们准备更是佳选。

(责任编辑：佚名)