北京母女三人养生晚餐：蒜蓉西兰花配黄瓜炒牛肉

经常有朋友留言希望我能分享更多家里的午餐和晚餐搭配情况。事实上，我平时已经分享了不少相关内容了。在北京这样的大城市中生活确实不易，辛苦工作的父亲常常因为加班晚归或干脆不回家吃饭，所以我家的晚饭通常是母亲与两个女儿三人一起享用。

对于三人的晚餐来说，通常会准备两道菜，一道荤菜和一道素菜，主食则多以粥或是面点为主。这样的餐食不仅简单又营养，而且能让肠胃感到舒适。孩子们吃得开心，我也因此而心情愉悦。

这次的晚餐菜单包括蒜蓉西兰花搭配黄瓜炒牛肉，以及自制红豆卷和米粥作为主食。接下来让我们一起来看看具体的做法吧！

【蒜香西蓝花】

所需食材及调料：新鲜西蓝花一棵、大蒜一头、食用油适量、轻盐酱油。

制作步骤：

• 首先，将西蓝花洗净切成小朵；同时准备大蒜，并将其去皮切碎备用。接着，在锅中烧开水，放入西蓝花焯水1分钟左右，捞出沥干水分。

• 在炒锅内加热食用油，先下蒜末翻炒至香味四溢，随后加入轻盐酱油调味并搅拌均匀；然后将事先处理好的西蓝花倒入锅中继续快速翻炒几下即可装盘。

这道菜做法简单快捷，色香味俱佳且营养丰富。西蓝花口感鲜嫩爽脆，而蒜末经过烹饪后变得更为温和不刺激，非常适合搭配主食食用。由于轻盐酱油本身具有提鲜的作用，在此过程中无需额外添加食盐。

【黄瓜牛肉片】

所需食材及调料：黄瓜一根、胡萝卜半根、适量牛肉片、轻盐酱油、食用油。

• 先将黄瓜洗净切片，同时处理好胡萝卜并切成薄片备用；接着将牛肉片加入轻盐酱油拌匀腌制片刻。

• 在炒锅中加热适量的食用油，待油温升高后放入腌好的牛肉片快速翻炒至表面变色，再下入胡萝卜一同翻炒几下使其断生，最后加入黄瓜片即可。

黄瓜脆嫩爽口，牛肉则香软可口。与之搭配的胡萝卜不仅增添了色彩上的美感，还提供了额外的营养价值。这道菜制作简单却非常美味，而且牛肉作为高蛋白食材，在这里和清爽的黄瓜以及甜脆的胡萝卜组合在一起，既健康又不会导致体重增加。

【红豆卷】

所需材料：面粉300克、清水170毫升、酵母粉3克、自制蜜红豆适量。

• 首先将清水与酵母混合均匀，再加入面粉中揉成面团；接着将面团分成七个大小相等的小剂子，搓圆备用。

  

• 取一个面团擀开成薄饼状，在其表面涂抹一层蜜红豆酱后从一端卷起成长条形。

• 卷好的面团放入蒸锅中醒发约20分钟后即可上锅蒸制15分钟左右，直至表面蓬松金黄。

  

【米粥】

所需材料：紫米、小米、三色藜麦和糯米各适量。

• 将上述食材一同清洗干净后放入电压力锅内，加入适量清水；合上盖子按下“煮粥”模式等待15分钟后即可食用。

以上就是我们母女三人共度的晚餐时光。简单而营养丰富的一餐不仅能够满足身体所需，也让我们感到十分温馨愉快。虽然在北京这样的大城市中生活难免会遇到各种挑战，但只要家人彼此陪伴着对方度过每一天，就会让一切变得不再那么困难。

每个人都在为自己的梦想努力奋斗，希望能够通过一日三餐来增添生活的乐趣，欢迎更多的朋友们一起来分享家常菜谱的制作经验！

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(责任编辑：佚名)