三伏养生秘籍：石斛老鸭盅，夏日滋补两相宜

今日是三伏天的“初伏”，适合进行中医养生中的“夏补三伏”。在此时节，民间有“夏令进补，冬天打虎”的养生谚语，意味着饮食进补对于夏季养生至关重要。今天，我们将介绍一款理想的夏季滋补药膳——石斛老鸭盅。

石斛被誉为“仙草”之一，自古以来与灵芝、人参、虫草等并列为顶级药材。它具有清润特性，既能滋补又能清热，是夏日养心的理想选择。

材料清单：

• 老鸭一只
• 鲜石斛15克（干品8克）
• 薏仁20克
• 陈皮5克

制作方法：

1. 将薏仁洗净。
2. 将老鸭切块，过沸水焯烫。
3. 在锅中加入盐、生姜块、火腿片、加饭酒和水，炖煮20分钟左右。
4. 将所有材料放入炖盅，蒸箱中蒸40分钟后，调味即可。

功效：

• 益气养阴
• 祛湿安神

应用：

这款药膳适合作为正常人的滋补保健，尤其适用于因脾胃气虚导致的食欲不振、肢体乏力和胃阴不足引起的口干舌燥等症状。

小贴士：

根据《神农本草经》记载，石斛能够补五脏、强身健体；老鸭则能滋阴清热，适宜夏季食用以除去暑湿影响。薏仁具有健脾渗湿的功效，与陈皮一同煲老鸭，既能清热利水，又能达到淡渗清补的效果，非常适合在多变的夏日天气中饮用。

通过这款石斛老鸭盅的药膳，不仅能够补充消耗的营养，还能增强身体免疫力，是夏季进补的上佳选择。

(责任编辑：佚名)