广东省名中医教你冬季养生，这些食疗方请收好！

11月7日，我们迎来了冬季的开始——立冬。广东省卫生健康委员会组织了一次专家媒体交流会，涉及心血管科、眼科、泌尿科和儿科等多个领域的权威专家共同参与，针对冬季如何预防心血管疾病、防范视力急症以及冬季健康养生等问题进行了科普解答。

随着气温下降，有些人发现他们的手脚在冬天变得异常冰冷。广东省知名中医、广东省中医院心血管病科主任邹旭解释说，从中医的视角看，这种情况通常是因为体内阳气不足和气血循环不畅所导致的。

改善手脚冰凉的方法有很多。可以适当调整饮食，选择温补食物，如羊肉、红枣、小米、红参、黑豆或龙眼等。同时，需避免或限制生冷油腻的食物摄入，尤其是冷饮。

生活习惯上，养成泡脚的习惯对改善血液循环有显著效果。在热水中加入一些生姜和艾草这类温热的药材，可以进一步促进体内气血畅通。

此外，自我保健按摩也能有效缓解手脚冰冷。如用大拇指按压足三里穴位3到5分钟，或用手掌小鱼际部位摩擦脚底涌泉穴，直至足底产生微热感。

冬季被视为一年中补充营养的好时机，但在进补时有哪些注意事项呢？邹旭指出，每个人的体质不同，因此进补的方法和食物选择也需根据个人特点进行调整。例如，寒性体质的人应多食用温热食物，如羊肉、牛肉；而热性体质的人则更适合清补食品，比如猪肉、鱼类。

冬季进补应遵循逐渐增加的策略。初期可以从温和的食物开始，然后慢慢增加滋补食材的摄入。除了补充营养，保持饮食均衡同样重要，确保摄取足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，维持身体正常运作。同时，进补时应追求阴阳平衡，推荐食用如黑芝麻、黑枣、核桃这类有助于调节体内阴阳的食物。

邹旭医生分享了几款适合冬季的食疗配方：

1. 黄芪炖乳鸽

   • 配料：黄芪30克，淮山药30克，茯苓30克，石斛10克，乳鸽1只。
   • 制作方法：将以上四味药材放入炖盅，加水500毫升，隔水炖煮1小时，最后加入适量盐。

2. 当归生姜羊肉汤

   • 配料：当归15克，生姜5片，羊肉100-200克。
   • 制作方法：将食材放入炖盅，加水500毫升，隔水炖煮1.5小时，最后加盐调味。

3. 五指毛桃炖鸡汤

   • 配料：五指毛桃30-50克，枸杞20克，太子参10克，鸡肉250克。
   • 制作方法：将鸡清洗干净，加入五指毛桃和其他配料，加水500毫升一起炖煮。

4. 莲仁化湿粥

   • 配料：莲子20克，草果10克，红枣15克，陈皮10克，薏苡仁30克，黄精10克。
   • 制作方法：将中药和适量小米放入锅中，加入足量水煮成粥。此款粥品适合脾胃虚弱者和一般人群养生，但不适用于口干、口苦等阴虚体质的人群。

5. 归芪红枣鸡汤

   • 配料：黄芪30克，当归15克，红枣20枚，鸡肉250克。
   • 制作方法：将所有材料加入500毫升水中焖煮30分钟。这款汤品有益气养血、提神醒脑的作用，适合熬夜频繁、免疫力下降、面色苍白和记忆力衰退的人群。

来源：南方都市报记者 王诗琪 以及 广东省卫生健康委员会信息提供。

(责任编辑：佚名)