夏季养生饮食中的苦瓜有多大营养价值？

夏天养生饮食中，苦瓜是一种非常常见的食物，但是较苦的味道并不受大家的喜爱。然而，其实苦瓜无论做菜还是泡水，都具有很高的营养价值，可以帮助你排毒降火、清肠刮油，还能抗癌防辐射，全家人都适合！

苦 瓜

瓜类之首保护血管的第一选择

苦瓜也叫“君子菜”，它无论和什么菜在一起炒、煮、炖，都只苦自己，别的菜不会沾一丝苦味。此外，苦瓜对人体的健康有着重要的作用，主要体现在它的营养价值上：

每100克嫩瓜的可食部分含粗蛋白0.7～3.0克，脂肪0.2克，糖1.8～3.0克，粗纤维1.7～2.5克，钙18～20毫克，磷20～80毫克，铁0.6毫克，胡萝卜素0.08毫克，维生素B 0.7毫克，苦瓜的维生素C含量高达56～160毫克，为瓜类蔬菜之首。

虽然苦瓜味苦，但是对肝脏有着重要的保护作用，如果有长期服用药物的生活习惯，吃一点点苦瓜能够有效保护肝脏。因此，对于那些有长期服用药物的人来说，尽量多吃一些苦瓜是非常有益的。

01/ 消暑解气：第一大功效

苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。因此，夏季吃一些苦瓜对解暑降火有很大帮助。

02/ “脂肪肝”杀手，保护血管的第一选择

苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，能使摄取脂肪和多糖减少。因此，对于那些有肥胖或者脂肪肝的人来说，吃一些苦瓜是非常有益的。

03/ 养血滋肝

常吃苦瓜能够增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。因此，对于那些想要拥有美丽肌肤的人来说，多吃一些苦瓜是非常有益的。

04/ 养颜祛斑

05/ 养颜祛斑

06/ 养颜祛斑

07/ 养颜祛斑

08/ 养颜祛斑

09/ 养颜祛斑

10/ 养颜祛斑

注意：

1. 脾胃虚寒的人群不适合服用苦瓜
2. 孕妇不适合大量食用苦瓜
3. 低血压以及低血糖的人群不适合服用苦瓜
4. 学龄前小朋友不适合服用苦瓜

(责任编辑：佚名)