沈洼村养生杂粮美名扬，土地馈赠与人勤所致

在黄土高原深处的会宁县，有一个名为沈洼的小村庄，这里出产的养生杂粮不仅享有盛誉，更是当地自然环境与人类智慧相结合的产物。这片土地虽然贫瘠、干旱，却孕育出了种类繁多且营养价值极高的小杂粮。

“杂粮”通常包括小米、荞麦、高粱、燕麦和花生等传统作物，同时还涵盖了红枣、薏仁、芡实以及核桃等具有药用价值的食材。这些食材各自拥有独特的保健功效：稻谷（大米）能够补中益气、健脾和胃；小麦则有养心安神的作用；豆类有助于健脾益气；而玉米更是可以开胃益智。

小米作为杂粮中的明星，以其出色的健脾和胃效果备受青睐。它不仅适用于脾胃虚弱的人群食用，在产后恢复中也发挥着重要作用。此外，高粱同样具备健脾益胃的功效，为人们提供了多样化的健康选择。

沈洼村的养生杂粮之所以能成为会宁县的骄傲之一，是因为这里的小杂粮品种繁多且品质上乘，如荞麦、扁豆、豌豆等均以绿色和无污染著称。这些作物在当地群众世代积累的经验下得以茁壮成长。

其中最具代表性的品牌包括：

• 良谷米：又称“月子粥”或“贡米”，其营养价值丰富，中医认为它能清热解渴、健胃除湿。煮成粥后口感细腻，可根据个人喜好加入葡萄干、核桃仁等食材。
• 荞麦：春天的最后霜冻过后开始播种，在秋天霜降前收获。甜荞甘甜可口，苦荞略带苦味，均能制作美味面条或茶饮。苦荞更是因其药用价值广受人们喜爱。
• 豌豆：栽培历史长达两千多年，在会宁县的豌豆因营养价值高而闻名全国。它性平甘、有补中益气和解毒功效，且富含人体必需氨基酸。
• 莜麦：莜麦具有极高的出粉率和丰富的营养成分，特别适合于医疗保健用途。其独特的亚油酸含量有助于预防心血管疾病，并对糖尿病患者也有良好疗效。

会宁县曾被联合国教科文组织列为最不适合人类居住的地区之一，但正是这样的一片土地上孕育出了无数杰出人才和高品质的小杂粮。沈洼村养生杂粮不仅体现了大自然的恩赐，更凝聚了当地人民辛勤耕耘的心血。

通过不断探索与创新，这些传统杂粮如今已经发展成为多种多样的健康食品，为人们带来了前所未有的饮食享受。从简单的日常食用到复杂的药膳配方，沈洼村养生杂粮正逐渐走进更多家庭的生活之中。

(责任编辑：佚名)