入冬了，常吃这5种食物，温补不上火，为家人健康收藏吧！

随着冬季的来临，阳气开始收敛，我们更需要通过饮食来滋养身体。这里为大家推荐几款常见的入冬滋补食材及其美味做法，让家里掌勺的人也能轻松成为健康料理大师。

1. 温补羊肉

- 所需：羊肉块、白萝卜、葱段、生姜、花椒、大料、肉桂等调料。

- 做法（白萝卜烩羊肉）：首先将羊肉切块，用开水焯烫备用；白萝卜去皮切块。在锅中热油后加入葱姜炒香，接着放入羊肉翻煎，烹入适量黄酒去腥。再加入花椒、大料和肉桂等香料炒出浓郁香气，然后倒入足够多的清水烧沸，转小火慢慢炖煮。待羊肉七八分熟时，放入白萝卜继续熬煮至两者都变得酥软，最后加盐等调料进行调味即可。

2. 养生山药

- 食材：新鲜山药、猪排骨、姜片、枸杞。

- 做法（山药排骨汤）：排骨先用清水洗净，再用热水焯烫去血水。山药去皮切块备用。将排骨放入锅中，加入足够的水和姜片，大火煮沸后转小火慢炖约半小时。然后加入山药继续烹煮约20分钟，最后撒入枸杞煮几分钟，调入适量盐调味。

3. 甘甜板栗

- 食材：新鲜板栗、鸡胸肉、料酒、生抽、老抽、冰糖、葱姜等。

- 做法（板栗烧鸡）：鸡肉切块并焯水，板栗去壳备用。锅中加油热后，放入葱姜炒香，加入鸡肉翻煎，烹入料酒以去腥味。接着加入生抽和老抽为鸡肉上色，放入适量冰糖炒至溶化出糖色。加水没过鸡肉，大火烧开转小火慢炖，中途加入板栗一同烹煮。待鸡肉熟透、板栗绵软后收干汤汁即可。

4. 养颜红枣

- 食材：红枣、银耳、冰糖、枸杞。

- 做法（红枣银耳甜品）：银耳泡发后撕成小朵，红枣去核洗净。将银耳放入锅中，加入足量水大火烧开转小火慢煮至银耳出胶质。随后加入红枣继续烹煮十几分钟，最后放入枸杞和冰糖，搅拌至冰糖完全融化即可享用。

5. 黑发黑芝麻

- 食材：炒熟的黑芝麻、糯米粉、白糖。

- 做法（黑芝麻糊）：将炒香的黑芝麻用擀面杖研磨成碎末，糯米粉小火炒至微黄。锅中加水烧开后，慢慢倒入炒好的糯米粉搅拌均匀，再加入黑芝麻碎继续搅匀。最后加入适量白糖调味，煮至形成浓稠的糊状即可。

(责任编辑：佚名)