打工必备！办公室健康零食大解密：西梅干、坚果、果蔬冻干与酸奶的健康奥秘

西梅干

西梅干含有丰富的膳食纤维，每100克西梅干含有高达7.1克的膳食纤维，远超过新鲜西梅的1.5克。此外，它还富含绿原酸、花青素和原花青素等多酚类物质，这些成分都具有促进肠道健康的作用。每天适量食用，有助于肠道减负。然而，对于胃肠功能不佳或容易腹泻的人来说，仍需谨慎食用。

混合坚果仁（原味无添加）

坚果是健康食品，含有35%~80%的不饱和脂肪酸和12%~36%的蛋白质，碳水化合物的含量低于15%。同时，坚果富含铁、锌、镁、钾等微量元素，以及维生素E和B族维生素。它们还包含磷脂、多酚、黄酮等功能性成分。根据《中国居民膳食指南》的建议，每周应食用50~70克的坚果。适量食用坚果有助于人体生长发育、增强体质和预防疾病。

果蔬冻干

采用冻干技术处理的果蔬，能够保留更多的营养成分和食材本身的味道。这种技术可以保留怕热、易氧化的营养成分，并减少易挥发芳香类物质的损失。研究显示，真空冷冻干燥后的芦笋，其维生素C、粗蛋白质、总糖的含量相较于新鲜芦笋分别有63.86%、80.49%、81.68%的保留率^[1]^。尽管果蔬冻干作为小零食是不错的选择，但优先保证正餐新鲜蔬菜的摄入量才是最健康营养的。

酸奶

酸奶是奶制品的一种，《中国居民膳食指南（2022）》推荐成年人每日摄入奶及奶制品300~500克。酸奶主要为我们提供优质蛋白质和钙。此外，酸奶中还含有大量对人体有益的酵母菌和乳酸杆菌，这些益生菌可以帮助分解、转化牛奶中的乳糖，改善肠道菌群结构，促进肠道内其他食物的消化和吸收。饭后或下午适量饮用酸奶，有助于消化和其他营养物质的吸收。

参考文献： [1]朱蕴兰、陈宏伟等.不同干燥方式对芦笋营养与品质特性的影响[J].北方园艺, 2018(01):129-134.

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(责任编辑：佚名)