秋冬滋补圣品：竹笙的营养价值及丝瓜汤做法

秋冬滋补佳品——竹笙的营养价值与食用方法

随着秋冬季的到来，气温骤降，气候干燥，人体需要更多的营养来抵御寒冷和干燥带来的影响。在这个时候，一碗营养丰富的养生汤能为我们的身体提供所需的能量和保护。其中，被誉为“菌中皇后”的竹笙，就是一种不可多得的季节性美食，特别适合中老年人群。

竹笙：秋冬时节的健康守护者

竹笙，又称竹参、竹荪，是一种生长在竹子根部的独特菌类。它富含多种营养素，特别是钾元素含量极高，是香蕉的42倍。这种矿物质对于心脏健康至关重要，能帮助调节电解质平衡，维持心肌正常收缩，从而保持心跳稳定。

竹笙对心脏、免疫力和肠胃的益处

对于步入老龄阶段的人群来说，竹笙能带来以下好处：

• 保护心脏：丰富的钾元素有助于维护心肌功能，降低高血压风险。
• 增强免疫力：竹笙中的蛋白质和氨基酸（尤其是赖氨酸）能提升身体抵抗力，减少疾病侵扰。
• 促进肠胃健康：膳食纤维含量高，可助消化，预防便秘，并有助于控制血糖和血脂。

竹笙丝瓜汤：秋冬养生良方

秋冬季的干咳、喉咙不适？试试这款美味又滋补的竹笙丝瓜汤。这道汤品能清热解毒，滋润呼吸道，特别适合中老年人和体弱者食用。

食材准备：竹笙100克，丝瓜300克，姜片适量，盐少许

烹饪步骤：

1. 将竹笙浸泡10分钟并清洗干净，沥干水分。
2. 丝瓜去皮去籽后切段备用。
3. 在锅中加入清水，放入竹笙、丝瓜和姜片，大火煮沸转小火炖30分钟。
4. 汤汁减少一半时，加盐调味，依据个人口味调整。
5. 继续慢煮至满意口感，熄火后倒入碗中即可享用。

这道竹笙丝瓜汤不仅美味，而且对身体大有裨益。在秋冬季，不妨尝试制作，为家人和自己带来健康与温暖。记得分享给身边的亲人朋友，一起享受这个季节的养生美食吧！

(责任编辑：佚名)