秀海餐饮推出冬季养生佳肴——清炖牛肚绷

冬季养生菜品：清炖牛肚绷。厨师长邵磊带来了这道特色产品的制作过程。

选用的牛肉是最筋道的一块，配上信阳的愣头青萝卜和信阳的水做成的。这道菜初心也是冬季冬吃萝卜夏吃姜。萝卜的淡淡清甜味与牛肉的香味融合在一起，是一种原汁原味的口感。

制作过程中，牛肉下入过水好的锅中炒制，以锁住牛肉的水分。在炖的过程中，因为时间比较长，牛肉不失水分，吃着都是比较口感好的。炒制好的牛肉直接放入矿泉水中炖75分钟。

加入八角和辣椒，将葱节放进去。在炖的过程中需要炖40分钟后开始闻到气味，牛肉的清香味已经出来了。然后马上就可以下萝卜了，萝卜需要炖25分钟。现在牛肉已经炖了50分钟了，倒进去，这个时候就都熟了，萝卜熟完以后很透很透明的。

盛器中装入清汤，然后点缀几个小葱段就可以了，放俩枸杞。今天这道清炖牛肚绷制作完成，欢迎大家前来品尝冬季养生菜品。记得点赞关注我。

(责任编辑：佚名)