秋季养生美食山药红枣炖排骨

《秋日滋养：山药枸杞排骨煲》

随着秋天的悄然而至，养生成为了大众关心的主题。今天特地分享一款滋味十足的食谱——山药枸杞排骨煲，这道菜选用常见的食材，烹饪方法简单明了，创意独到，与众不同，同时满足网络分享的标准。

一、食材清单

1. 排骨：约500 克。新鲜排骨肉质细嫩，富含蛋白质和钙质，为秋日提供必要营养。

2. 山药：一根。山药具备健脾养胃、滋肾益智的功效，是秋季保健的优选食材。

3. 枸杞：8-10 克。枸杞有补气养颜、安神助眠的效果，为菜品增添醇厚口感。

4. 生姜：适量。生姜可去腥暖身，有助于秋日驱寒保暖。

5. 葱段：少许。

6. 料酒、盐、酱油、鸡精等调料按需添加。

二、烹饪步骤

1. 排骨清洗干净，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水去腥，捞出沥干水分。

2. 山药削皮切块，放入清水中浸泡，防止氧化变色。枸杞洗净备用。

3. 热锅凉油，加入姜片和葱段炒香，然后放入排骨翻煎至微黄。

4. 淋入适量酱油，翻煎均匀，使排骨色泽诱人。

5. 加足量清水，大火烧沸后转小火慢炖约30分钟。

6. 放进山药和枸杞，继续烹煮约20分钟，直到山药软糯、排骨熟透。

7. 根据个人口味加入适量盐和鸡精调味，搅拌均匀后即可出锅享用。

三、营养分析与养生作用

1. 山药枸杞排骨煲富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及矿物质等多种营养元素。

2. 秋季食用山药有助于调理脾胃，增强消化功能，提升身体抵抗力。

3. 枸杞具有补益气血、安神助眠的功效，有助于缓解秋日疲劳，改善睡眠质量。

4. 排骨是优质蛋白质和钙质的优良来源，有益骨骼健康，强化体质。

四、实用提示

1. 去山药皮时最好戴手套，以防山药黏液引起皮肤瘙痒。

2. 煲煮排骨的时间可根据排骨大小和个人口感灵活调整。

3. 枸杞的数量可按个人喜好调整，喜欢甜味的可以多加一些。

赶紧动手尝试这道美味的山药枸杞排骨煲吧，让你在享受美食的同时，也达到滋养保健的效果，守护秋日健康。

(责任编辑：佚名)