藜麦吃前要泡几个小时 藜麦没泡就煮会中毒吗

藜麦是一种营养价值很高的食物，一般在吃之前是需要经过浸泡的，那藜麦在吃之前要泡几个小时呢？

藜麦吃前要泡几个小时

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2个小时左右。

藜麦的表面含有一定的皂苷，所以在吃之前是需要先经过浸泡的，但是藜麦的个头较小，很容易就吸水膨胀，所以也不需要浸泡太长的时间，以免造成营养成分的流失。

所以一般来说只需要泡2个小时左右就可以了，如果赶时间的话那么也可以选择用温水来进行浸泡，这样一般只需要泡30分钟左右就可以了。

藜麦没泡就煮会中毒吗

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可能会。

藜麦的表皮上含有较多的皂苷，这种成分不仅吃起来比较苦，而且对于人体来说还具有一定的毒性，如果食用过多的话就容易出现腹痛腹泻、恶心呕吐等身体不适的症状，而且对于干燥的藜麦来说，其质地也比较硬。

所以在煮藜麦之前建议最好是将其泡一会儿，然后用流动的清水反复清洗干净，这样会更有利于人体的健康。

藜麦每天吃多少合适

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100克-150克左右即可。

虽然说藜麦的营养价值很高，但是任何食物吃多了的话都会对人体健康造成一定的伤害，而且藜麦中含有较多的膳食纤维，食用过多的话容易对人体的肠胃造成较大的负担，所以也不是吃得越多越好的。

对于一般人群来说建议每天吃100-150克左右就可以了，而且在吃藜麦的时候也要搭配其他一些食材一起食用，这样营养会更加丰富一些。

哪些人不适合吃藜麦

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1、消化功能不好：藜麦的质地较硬，比较难消化，如果食用过多的话就会容易出现腹痛、腹胀、便秘等消化不良的症状，因此对于一些本身消化功能不是很好的人群来说，建议最好是少吃或不吃。

2、肠胃黏膜有损：藜麦含有较多的粗纤维，食用后会对肠胃黏膜造成一定的刺激，因此对于一些肠胃黏膜有损以及患有肠、胃溃疡的人群来说是不建议食用的。