如何抓住餐饮行业危机中的商机？

餐饮行业、养生馆等旺铺转让信息频出，似乎并非旺铺状态。危机时刻，敢接盘的老板并不多见，这时候应当顺应消费者心中的需求进行改革，或许可以平安度过危机，并抓住危机中的商机。

第一步是透明化流程和材料采购、加工制作过程。此外，还要保证卫生流程和现场环境，每天按时消毒，所有人员佩戴口罩，统一服装，餐具用餐前开水消毒。装修档次虽然很重要，但卫生才是首要考虑因素。

第二步是做精准客户管理。在顾客少的情况下，可以减少摆放的餐桌，拉开就餐距离。此外，还可以走出去服务大客户，用餐上门，上门服务。民以食为天，即使天天自己做饭，也还得去市场，这样做有助于提高效率和增强竞争力。

第三步是增加收入渠道。在顾客少的情况下，可以通过送材料上门等方式来获得收益。此外，还可以通过餐具、厨具代销等方式来增加收入。这样一来，就能尽量减少亏损，甚至还能盈利。

第四步是利用好位置和广告流量价值。在城管允许的情况下，可以增加一些可以出租的广告位，以此来补充一点租金收入。此外，还要做好食品安全顾问，既然不放心就餐，就提供食品安全服务。这样一来，就能在危机中抓住商机。

第五步是利用现成厨房设备和客户自己做的优势。在顾客少的情况下，可以通过现场培训等方式来增加收入。此外，还可以通过买点好的打包盒，不在店里就餐也行。这样一来，就能减少亏损，甚至还能盈利。

第六步是不要放弃辛苦创立的生意。在危机中抓住商机，总有办法迎来新的商机。关注@大鲨鱼猎手 ，用积极和乐观的方式应对职场的变革，人们因改变而迎来新商机，梦想因改变变得越来越近。

(责任编辑：佚名)