中医养生论食疗:如何通过饮食来保持健康

一、老中医话说食疗养生内容简介

养生保健并非一朝一夕的事情，也不是依赖单一的神奇药物或所谓的“独门秘方”就能解决所有健康问题。事实上，保持健康的基石主要包括：合理的饮食、充足的休息、适量的运动以及良好的心理状态。大自然赋予了食物滋养人体的能力，每种食物都有其独特的功效。个体的体质差异意味着我们需要根据自身的健康状况，合理选择和摄入食物，这样不仅能维护健康，甚至可能预防疾病。因此，对食物的营养成分和其作用有深入理解，是科学养生的关键。本书旨在提供科学、权威且准确的食疗养生知识，目标是帮助大众更好地进行自我保健，提升生活质量。通过阅读本书，读者将能更好地理解食物如何与健康相互作用，从而做出更为明智的饮食选择。

二、中医理论食疗的好处有哪些

食疗是一种传统习惯，通过饮食达到调理身体，强壮体魄的目的。食疗文化源远流长，是一种长远的养生行为。在以前的人看来，通过食疗调理身体，而现在的人则通过食疗减肥、护肤、护发。食疗是一种健康的健体之道。“药食同源”是中华原创医学中对人类最有价值的贡献之一。五谷杂粮，有益于人类而无害于身体，因而性“中”。这是中华原创医学选择食品最主要的标准。这个标准是建立在“以人为本”的基础上，而不是建立在以实验动物“检验”的客观基础上。中医历来强调食物的寒热属性，并且提到与药物的两面性同等重要的地位，可见其对饮食的利弊重视程度非同一般。适则养人，不适则伤人。所谓适与不适包含了许多内容，包括了量的多寡、食物的寒热属性等；在对食物的性味归经方面，也积累了丰富的经验；并且在食疗方面也很有讲究、有严格的禁忌。中医很早就认识到饮食不可过量，营养宜全面，不可偏食，饮食要寒温适宜，并提出了四季养生的不同办法，地域不同、季节不同则饮食应有所区别。还要因人而宜，分体质养生；对饮食疗法及饮食禁忌，也有详尽的论述。在食疗方面可以说我们是远远领先于西方的。

三、食疗的作用与原理

中医认为，“一身之中，阴阳运行，五行相生，莫不由于饮食也。” 早在《内经》中就有关于食疗的论述：“大毒治病十去其六，中毒治病十去其七，常毒治病十去其八，无毒治病十去其九，果肉素菜，食养尽之”。《本草求真》述：“食物虽为养人之具，然亦于人脏腑有宜不宜。盖物有寒有热，犹人脏腑有阴有阳。脏阳而不得乎性寒之物以为之协，则脏其益阳矣。脏阴而不得乎性热之物以为之济，则脏其益阴矣。脏有阴阳兼见之证，而不得不寒不热之物以为调剂，则脏其益互杂而不平矣。人惟知以口是甘，以腹是果，而不计乎食之入口，等于药之治病同为一理。合则于人脏腑有益，而可却病卫生；不合则于人脏腑有损，而即增病促死。此食物所以见论于方书，而与药物而并传也。”由此可见中医很早就认识到食物也有其两面性，并且提到与药物的两面性同等重要的地位，可见其对饮食的利弊重视程度非同一般。适则养人，不适则伤人。所谓适与不适包含了许多内容，包括了量的多寡、食物的寒热属性等；在对食物的性味归经方面，也积累了丰富的经验；并且在食疗方面也很有讲究、有严格的禁忌。中医很早就认识到饮食不可过量，营养宜全面，不可偏食，饮食要寒温适宜，并提出了四季养生的不同办法，地域不同、季节不同则饮食应有所区别。还要因人而宜，分体质养生；对饮食疗法及饮食禁忌，也有详尽的论述。在食疗方面可以说我们是远远领先于西方的。

(责任编辑：佚名)