植物性饮食：延寿的关键——保健养生的重要信息第28期

保健养生的重要信息：延寿的关键在于植物性饮食（第28期）

由窦主任分享的资讯。

保健养生的核心理念是长寿的关键在于以植物为主的饮食。人类天然的膳食选择应包括五谷杂粮、蔬果、豆类、种子和坚果等自然食品，而非肉类。当我们顺应大自然设定的饮食规则时，身体将能保持健康，寿命也会更长久。若违背这些自然法则，疾病就会增多，甚至可能导致早逝。近年来的医学研究进一步证实了这一点。

如果人类能够戒掉肉食习惯，其对提升整体健康的影响力远超过其他医学新发现。例如，在美国，男性肉食者死于心脑血管疾病的概率高达50%，而改为素食后这一比例降至4%。女性肉食者的平均骨质流失率则为35%，但改为素食后的平均骨质流失率为18%，显著降低了近一半。

研究显示，植物性饮食群体患癌症的风险远低于肉食者。即便是已经患有心脏病、癌症等疾病的人，在转向五谷杂粮、蔬果、豆类和种子的饮食后，病情通常会减轻、改善甚至痊愈。

一个普遍存在的营养误区是认为肉类是蛋白质的最佳来源，牛奶则是钙质的理想选择。人们担心不吃肉会导致蛋白质缺乏，不喝牛奶则可能缺钙。然而，这种认知并不准确，也不科学。

因为肉类属于酸性食物，富含动物脂肪、胆固醇等，容易在血管中形成斑块，导致血液粘稠和血管阻塞。相反，植物性食品属于弱碱性，清爽而不油腻，如豆类含有优质的蛋白质、纤维素及维生素，这些成分能清洁血管，有效清除血液中的废物、毒素和自由基。

《黄帝内经》中提到："五谷为养，五果为助，五菜为益，五处为充"，强调了谷物作为主食的重要性，而水果、蔬菜和肉类等则起辅助和补充作用。营养专家也提倡均衡饮食，建议适量摄入肉类食品。

然而，在现实生活中，许多人像我过去一样，对肉类食物情有独钟，常点外卖或光顾餐馆，甚至夜宵不断。切记，过量摄入肉食、油脂、盐分和糖分等粘腻食物，将带来难以预料的健康隐患，可能在短期内不显现问题，但长此以往，后果不堪设想。

去年我回到东北老家，在公园散步时看到许多中老年人因脑血栓后遗症导致偏瘫，需要家人或护工推着轮椅在公园里晒太阳。这种现象令人痛心，是由于缺乏健康知识，过度饮食和不注重预防造成的。这不仅缩短了寿命，生活质量也大大降低，值得我们深思警惕。

世界素食日由北美素食主义者协会于1977年发起，1978年被国际素食联盟正式确认为全球素食者的节日，定在每年的10月1日。这个日子强调了道德、环境、健康和素食生活方式的人道主义价值。在美国，每年约有百万人选择成为素食者。

近年来，我国越来越多的名人、明星、企业家、专家学者和普通百姓选择素食，并从中受益。我自身就是最好的例子。2023年11月9日，我在海南省中医院进行尿常规检测，结果显示蛋白质和维生素C含量偏高。而在改为植物性饮食后的2024年1月29日再次复查，结果一切正常，有化验报告为证。

肾脏的健康有四大禁忌：怕咸、怕肉、怕药、怕憋尿，务必重视对肾脏的保护。我之所以晚年坚定地倡导素食主义，是因为我自身发现过度摄入肉类导致身体机能下降，而减少肉类摄入，增加植物性食物对身体健康大有益处。我希望通过我的亲身经历，提醒大家远离肉食，带来健康益处。

更深层的意义在于，上天有怜悯万物的本性，大自然有着平衡法则，因果报应循环不息。我们可能未意识到，救助动物就是善待自己，放弃肉食意味着心灵的升华，有助于增加福报、净化内心，从而实现健康长寿，这是顺应自然规律的祝福。2024年6月1日，感谢您的关注。

(责任编辑：佚名)