芋泥日式软饼：简单美味的家庭零食做法

本文将详细介绍一款美味可口的芋泥馅饼的做法。这款小吃不仅口感丰富，而且制作过程简单，适合家庭日常烹饪或节日聚会时享用。

所需材料

• 普通面粉：300克
• 芋泥：150克
• 荤油：40克
• 温水：约170克（根据实际情况调整）
• 酵母：3克
• 鸡蛋：2个
• 盐：2克

制作步骤

首先，将面粉和食盐混合在一起，并加入酵母。接着打入两颗鸡蛋，用温水搅拌均匀直至形成面团。

继续往揉好的面团中添加荤油，确保其与面团完全融合。

把揉好的面团放置在盆内进行初次醒发，大约需要20分钟的时间让其膨胀至原来的两倍大小。

与此同时，将芋头蒸熟后去皮，并捣碎成泥状。根据个人口味加入适量白糖搅拌均匀备用。

待面团发酵好后，用手指戳入不回缩则表示已经醒发成功。

接下来，把大块的面团分成若干小份并逐一揉圆松弛10分钟。然后将每个面剂子按扁成饼状准备包馅。

取一个小面饼，在中间放入适量芋泥馅料。

轻轻收口捏紧，并确保接口处完全封闭无裂缝。

再次把包裹好的面团擀成小圆饼，进行第二次醒发大约20分钟。

在平底锅预热后，将发酵好的饼胚放入其中。

盖上锅盖用小火烙制3分钟左右直至底部呈现金黄色泽。

翻转面饼继续煎至另一面同样金黄即可出锅享用。

技巧与建议

在制作过程中，请注意根据面粉的吸水性适当调整加水量，以确保面团既不过干也不过湿。此外，尽量使面团保持柔软状态，这样有助于后续的操作。

此食谱简单易学且味道鲜美，非常适合家庭日常烹饪或节日聚会时分享给亲朋好友们品尝。

(责任编辑：佚名)