古法养生，粥中自有乾坤

粥在中国人的饮食文化中占据着悠久的历史地位。追溯至黄帝时代，便有了“煮谷为粥”的记载。宋代诗人陆游在《食粥》一诗中赞颂道：“众人皆想长寿，却不知长寿就在眼前。我遵循宛丘先生的简便方法，只需坚持吃粥就能达到神仙般的状态。”在这首诗中，提到了“宛丘先生”——宋代的张耒。张耒在其著作《粥记》中提到：“如今我劝说人们每天都要食用粥，将其视为养生的关键所在。

然而，随着现代社会糖尿病患者的增多，许多人开始对喝粥产生了恐惧，甚至谈粥色变，担心长期吃粥可能会引发糖尿病。但实际上，只要合理饮用粥水，它对身体的好处并不亚于药物。那么，喝粥究竟有哪些益处呢？

养护脾胃

中医学认为，熬粥常用的食材如大米、小米等，大多属于“五谷”，这些谷物归入脾经，具有健脾养胃的功效。《本草纲目》中提到：“粟米（即小米）煮成的粥，有益于丹田，能补充虚弱，通畅肠胃。”而《全国中草药汇编》记载大米的功效为：“温中和胃，益气止泄。主治烦躁口渴，赤痢热躁，伤暑发热。”另外，《本草纲目》还收录了寇宗奭的观点：“（粳米）平和五脏，补益胃气，其作用无人能及。”

增强药效

清代名医王士雄在其所著的《随息居饮食谱》中称粥为“世间第一滋补之品”。实际上，粥不仅是一种养生佳品，还具有提升药物功效的特殊用途。在《伤寒论》中，张仲景详细描述了发表解肌的桂枝汤的使用方法：“服用桂枝汤后，应立即喝下一升以上的热稀粥，以增强药效。”饮用桂枝汤后，喝一碗热粥可以使病邪因微微出汗而缓解，否则，桂枝汤的散寒解表的效果将大打折扣。

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