做点牛肉干当零食(养生零食牛肉干)

年味浓郁，自制牛肉干作为零食，健康又美味！

孩子喜欢过年，穿新衣、收红包、吃糖果，大人们则喜欢团聚的时光。而美味的小零食，总是过年不可或缺的一部分。今天，我们来分享一款自制牛肉干的做法，让你和家人吃得健康、放心。

选用纯瘦肉，如里脊肉或前腿肉，口感更佳。将牛肉清洗干净，顺着纹理切成粗条，备用。接下来，将牛肉条煮熟，捞出后用温水冲洗干净，再加入红烧酱油、蚝油、白糖等调料腌制。

腌制过程中，可根据个人口味加入辣椒粉、孜然粉、五香粉等调料，让牛肉干更具风味。接下来，将腌制好的牛肉条放入烤箱烤制，或者用电饼铛、平底锅等厨具制作。烤制过程中，要注意时间和温度的控制，以保证牛肉干的口感和品质。

做好的牛肉干微咸，口感香醇，干净卫生。手撕着吃，越嚼越香。对于口味重的朋友，可以适当增加辣椒粉和孜然粉的用量。此外，为了延长保存期限，可以将吃不完的牛肉干进行冰箱冷藏或真空包装。

小贴士：切牛肉时要顺着纹理切，尽量切粗一些，因为煮和烤的过程牛肉还会收缩。腌制时可以根据个人喜好调整调料，孜然粉和孜然粒混合使用味道更佳。

通过简单的步骤，就能在家制作出美味健康的牛肉干，让过年期间的小零食更加丰富多彩。无论是自己享用还是招待客人，都是绝佳的选择。快来尝试一下吧！

(责任编辑：佚名)