34省养生吃什么？福建篇：一文教你吃出健康美丽！

福建省的养生美食推荐

1. 姜香鸭肉

- 食材：优质番鸭1只、新鲜老姜（姜母）适量、熟地黄、当归头、枸杞子、黄芪等适量草药、芝麻油、米酒。

- 制作：将番鸭清洗干净，剁成适当大小的块。热锅加入芝麻油，爆香老姜至微黄色，接着翻炒鸭肉片刻，捞出备用。将鸭肉和老姜放入砂锅中，注入适量米酒与清水，再放入草药包，以小火慢炖至鸭肉酥软入味。此菜肴香气扑鼻，口感鲜美，有助于调理气血、滋阴降火。

2. 石鼓白鸭汤

- 食材：永春特有的“红面番鸭”1只、当地特制的十三草药（配方可向当地中医或厨师咨询）、生姜、食盐等。

- 制作：将番鸭去净内脏，切成适中大小的块。清洗过的草药用纱布包好备用。锅中加水烧开，加入鸭肉、草药包和切好的姜片，大火煮沸后转小火慢炖，直到鸭肉熟透，汤汁醇厚。根据个人口味加盐调味即可。此汤鲜美不腻，浓郁可口，具有良好的养生效果。

3. 茶油猪肚蛋

- 食材：新鲜猪肚1个、土鸡蛋10个、茶籽油半碗、永春养脾散适量（根据个人需求调整）、姜片、食盐、胡椒粉。

- 制作：打散鸡蛋，加入少许盐和胡椒粉调味，再倒入半碗茶籽油搅拌均匀。将养脾散用少量水调成糊状，混入蛋液中。猪肚两端用绳子扎紧以防蛋液外溢，然后慢慢注入蛋液，并缝合猪肚。放入锅内，加入姜片去腥，加水没过猪肚，先小火煮至定型，再转中火炖约1小时。冷却后切块即可。这道菜不仅滋养身体，还对胃部有益。

4. 养生乌鸡汤

- 食材：乌鸡1只、党参2段、枸杞适量、川穹1片、红枣2颗、当归少许、桂枝3根、黄芪3片、熟地一小块、老姜一小块、细盐适量。

- 制作：处理好的乌鸡剁成小块，洗净备用。将党参、枸杞、川穹、红枣、当归、桂枝、黄芪和熟地等草药清洗干净。在炖锅底部铺上草药，再放入鸡肉均匀覆盖，加适量清水炖煮约3小时。在享用前撒入少许细盐调味。乌鸡搭配这些草药熬制的汤品，具有良好的食疗效果，特别适合体质虚弱者食用。

(责任编辑：佚名)