冬季养生佳选：营养牛排骨食谱配独家香料秘方与视频教学

"药补"不如“食补”，健康在于自己的选择。牛肉因其丰富的营养价值而备受推崇，在寒冷的冬季更是进补的理想之选。今天，我将分享一道美味可口、营养满满的牛排骨料理——《这一块牛排骨解馋不？大块吃肉啃骨头，加强营养，明天会更好》。同时，附上了同款视频教程供您参考。

"药补"不如“食补”，健康在于自己的选择。牛肉富含多种人体所需的营养成分，能有效增强身体的免疫力和抵抗力，是冬季进补的理想肉类之一。

香料配方详解
- 八角2个
- 桂皮1块
- 香叶3片
- 草果（拍碎去籽）1个
- 丁香6粒
- 肉蔻1个
- 花椒、干辣椒适量
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- 加强版香料配方： - 八角2个
- 桂皮1块
- 香叶3片
- 草果（拍碎去籽）1个
- 丁香5粒
- 白芷1片
- 小茴香5克
- 肉蔻1个
- 花椒、干辣椒适量

佐料配方详解
- 豆瓣酱50克
- 黄豆酱100克
- 葱姜
- 料酒
- 白酒
- 酱油
- 胡椒碎
- 冰糖
- 白芝麻
- 姜葱、香菜

焯水过程详解
- 首先，将排骨浸泡在清水中2小时后洗净。接着，在沸水中加入葱姜和料酒，煮至沸腾后改用小火，并撇去浮沫。继续煮10分钟后捞出，保留肉汤并滤去姜葱备用。

制作步骤详解
- 热锅冷油至五成热时，加入切好的姜葱炒香。随后，依次加入豆瓣酱、黄豆酱进行翻炒直至出香味。
- 接着倒入之前准备的肉汤、放入调制的香料包、适量白酒、干辣椒和糖色（自制或购买），再加入少许酱油调整颜色并撒入适量盐，煮沸后转小火炖煮2至3小时。如有条件，也可使用电压力锅上气压后再焖半小时以确保肉质更软烂。
- 可依据个人口味添加适量的葱花、香菜等提味。

视频教程链接
为了更直观地了解制作过程，推荐您观看我的视频频道中的详细烹饪教程。感谢您的支持！

(责任编辑：佚名)