春夏秋冬养生汤谱——中医滋补经典

这六款清炖排骨汤，无论是采用普通煲汤还是隔水炖的方法，我都建议选择隔水炖。这样的烹饪方式能让汤汁更加鲜美。

隔水炖的具体方法如下：

首先将汤料浸泡半小时，然后将排骨放入冷水中焯水洗净；

接下来将所有原料放入陶制容器中，加盖后将其置于装满水的锅中，进行隔水炖煮。整个过程中需盖上锅盖，用温火长时间加热，直至原料炖熟。通常需要3-4小时的时间。